2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 442次
鸭屎和大黑叶不是同一种茶,但这两种单丛茶都属于凤凰水仙的组种,因香气高而受到茶友的青睐。单簇大黑叶和鸭粪香有什么区别?主要体现在绿叶、香气、价格上的差异。
不同的绿叶
大黑叶单杉是凤凰山最好的茶叶之一。因叶深绿(茶农称深绿为“黑”)叶大而得名。茶汤色泽绿鲜,蜜绿黄,滋味甜润,软滑,厚重而有活力,香气淡雅,耐冲泡。叶子底部的叶子有多完整,
叶间节间长,芽叶厚而有弹性。鸭敦香这个名字虽然不雅,但作为凤凰单丛的名种,可谓“俗中有雅”。据说最初的一簇鸭屎香是从吴彤山引进的,种植在当地人称之为“鸭屎土”的土壤上。茶叶深绿色,叶子像“鸭脚”。
喝过这种茶的当地人都对它的浓郁香气和良好魅力赞不绝口。从绿叶的角度来看,鸭屎的叶子比大黑的叶子更呈椭圆形,而大黑的叶子则相对尖锐。
不同的香气
凤凰单枞茶通常分为春茶、二春茶、夏茶、秋茶、雪花茶。以春茶为例,大黑叶单一而垂直的香气比鸭屎的香气更为尖锐、张扬,喝起来有点甜。鸭屎的香气虽然高香,但会更平和,口感会更柔和顺滑。
现在,鸭屎香正式命名为“银花香”,因为它的香味与凤凰山上的野生金银花相似。一般来说,大黑叶竖着喝会更钝,兰花的香气会霸道一些;鸭屎香口感更优雅,制作精良的鸭屎香更接近铁观音的味道。但是,
两种都耐泡,15泡后仍有余香。
不同的价格
因为大武叶的单竖产量更高,生产成本更低,而都地香的产量相对稀少,更为珍贵,所以同样海拔和做工的大武叶单竖茶价格会比都地香便宜。鸭屎香茶价格较贵,也是因为茶叶的特性,
更容易加工,鸭粪香需要更精湛的工艺才能做出好的口感和香气。但是鸭粪香和大黑叶都是好茶,没有谁的品种更好谁的更差的说法。两种口味虽然不同,但各有千秋。
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