2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音的香气的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁观音的香气的解答，让我们一起看看吧。
一，碳香味：
这是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。为了具有更好的口感，以及更利于储藏，最重要的一道工序，那就是烘焙。
二，陈香味：
是经过长时间储藏之后而成的，存储时间一般有25年以上，尤其珍贵。
需要储存良好，茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
答:
非常浓郁。
1. 铁观音是一种传统的中国岩茶，它的制作工艺独特，经过炭火烘焙和保存等过程，使得茶叶中的挥发性物质得以充分释放，从而形成浓郁的香味。
2. 铁观音茶具有独特的矿石香气，混合了坚果、烤麦、橘子皮等多种香气成分，散发出温暖、甜美而又复杂的香气。
3. 此外，铁观音还具有回甘持久的特点，喝过后口中留香，让人回味无穷。
所以，可以说非常浓郁，给人带来独特的茶叶体验。
口感清爽甘甜，入口生津甘滑，韵味强；浓香型滋味醇厚甜润，细腻饱满；陈香型口感顺滑圆柔，滋味醇厚饱满，苦涩较低，回甘生津且音韵显著。
铁观音的品种以及口感
1、清香型-鲜醇爽口
清香型铁观音，以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。
清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。
干茶：色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；
汤色：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；
香气：香气清高且持久，兰花香明显；
口感：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；
叶底：叶底肥厚软亮、匀整有弹性。
2、浓香型-滋味厚重、香气馥郁
浓香型以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。
浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，近年来也越来越受市场认可。
干茶：颗粒紧结重实，色泽砂绿乌润；
汤色：茶汤金黄，清澈明亮；
香气：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；
口感：滋味醇厚甜润，细腻饱满；
叶底：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；
3、陈香型-醇厚饱满
陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
“陈香型铁观音”又叫“老铁”，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。 总的来说，成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储，一个都不能少。
干茶：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。
汤色：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄，变成橙红色。
香气：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
口感：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。而且，有“音韵”。
叶底：呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。
应该与铁观音发酵的程度和时间有关。铁观音是半发酵乌龙茶。有些会采用轻发酵，发酵时间稍短，这样喝起来就会有淡淡花香；有些则采用中发酵，发酵时间稍长，这样做出来的铁观音口感比较香醇，让人感觉似乎有种奶香味。
到此，以上就是小编对于铁观音的香气的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音的香气的3点解答对大家有用。
