茶与礼俗：以茶敬客

中国是一个礼仪之邦，向客人敬茶是我国人民的传统和最常见的礼仪。早在古代，无论喝茶的方法多么简单，都已经成为日常侍者的必备饮品。客人进门，奉上一杯(碗)热茶，可见主人的好客。在我们国家的历史上，

无论是富人家还是穷人家，无论是上流社会还是贫民百姓，茶都是娱乐品。

拜茶，不仅要注重茶的品质，更要注重泡茶的艺术。有时候，有些人还有看人“喝茶”的习惯。当然，这个不值得拿。

据传说，清朝一位伟大的书法家和画家郑板桥去了一座寺庙。方丈见他衣着朴素，以为是个普通俗人，便冷冷地说了声“坐吧”，叫了声“茶！”有一次谈话，觉得此人谈吐不凡，就把他引进厢房，说“请坐”，叫小和尚“献茶”。

经过详细的讨论，当我得知来人是扬州八怪之一的郑板桥时，我急忙把他请到幽雅安静的方丈室，连声说“请坐”，并吩咐小和尚“奉上香茶”最后，住持再三恳求郑板桥题词留念，郑板桥想了一下。

用毛笔写了一副对联。第一部分是“请坐，请坐，请坐”；底线是“茶，茶，香茶”。方丈见此情景，惭愧不已，再三向郑板桥行礼致歉。其实敬茶是要分对象的，但不是按地位来分，而是根据对方的不同习俗来分。

如果北方人，尤其是东北人，去参观。与其奉上一杯上好的绿茶，不如奉上一杯上好的茉莉花茶，因为他们一般都喜欢喝茉莉花茶。

中国人重视待客的传统美德在喝茶中表现得淋漓尽致。而且，这个好习俗一直流传到现在。南宋临安(今杭州)一年一度的“长夏”日，各家煮新茶，赠亲友，俗称“七茶”。

今天，杭州郊区的农村仍然保留着。

在中国南方和北方的农村，当客人在新年期间来访时，主人总是先泡一壶茶，然后带上糖果，糖果之类的东西，喝香茶，以示对甜蜜新年的祝愿。中国边疆的少数民族，待客很真诚，很讲究礼仪。当你去蒙古包做客或做客时，

主人会鞠躬迎接，让出最好的铺位，并奉上美味的奶茶、糖果和点心。当你参观布朗村时，主人会用绿茶、花主和烤红薯招待你。此外，在饮茶的习俗中，不仅用于招待散客，也用于正式宴会。

饭前喝茶，寒暄，饭后继续边喝茶边聊，借茶言志，其乐无穷。

在现代，敬茶的习俗比古代简单，尤其是在茶具上。茶具多为有盖瓷杯或无盖玻璃杯。游人多的时候，用瓷壶泡茶，然后一杯一杯地倒入莫杯中，每人一杯品尝。有些地方还会用特制的小锅。

一人一壶，一个人喝。

在国外，客人敬茶早已成为一种普遍的习俗。中国的饮茶习俗曾经对外国产生过一定的影响。日本人和中国人一样，非常喜欢喝茶。日本人以茶待客，十分讲究礼仪，形成“茶道”。一般在“急须”(即茶壶)中放入粉末状的研磨茶。

用热水冲泡后，倒入特制的空茶碗中，配以蛋糕等食物，以示对客人的尊重。在荷兰和英国。在美国、法国等。喝茶也是最常见、最普通的礼仪。