贡眉

贡梅，又名“寿梅”，是中国的名茶之一。主产于中国福建省南平市松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地。是白茶中产量最高的项目，产量占白茶总产量的50%以上。

工美是用茶芽叶做的，与福鼎大白茶、政和大白茶芽叶做的“大白茶”生茶不同。以前菜茶的茶芽用来做白毫银针等品种，后来“大白”用来做白毫银针和白牡丹，小白用来做工美。

种族发生

白茶是中国福建省的特产，最早见于北宋宋徽宗赵霁《大观茶论白茶》:“白茶是它自己的一种，不同于正规的茶。”

自然地理

产茶区主要在福建省的建阳、政和、松溪三县(台湾省省有少量产量)。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛，茶树丛生，是一个历史悠久的产茶区。

拣选过程

制作贡眉的原料是一芽二叶三叶，要求含嫩芽和壮芽。初级加工和整理工艺与白牡丹的基本相同。其内容和保健功效与白牡丹几乎相同，但其感官质量与白牡丹不同。

贡眉的基本加工工艺为：萎凋、烘干、采摘、烘焙、包装。

质量特性

优质的工美成品茶，心部明显，白而浓郁的丝绒色，干茶色青绿，冲泡后汤色橙黄或深黄，叶匀、柔、亮，光看能看穿主脉的红色。饮用时，感觉醇厚爽口，香气清新纯正。

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