茶叶文化：中国的茶祭风俗

以茶为祭，可祭天、地、神、佛、鬼，与丧葬习俗密切相关。从皇宫里的贵族到老百姓，祭祀中少不了香香的茶。茶不是达官贵人的专属，用茶祭扫也不是皇室的专利。无论汉族，

或者说少数民族，很大程度上保留着给祖先和神灵敬茶，以茶为伴的古老习俗。

用茶作祭品一般有三种方式：用茶作祭品，放干茶作祭品，只用茶壶和小把手作为茶的象征作祭品。

在清朝，宫廷祭祀祖先坟墓时总是要用茶。据记载，同治十年(1871年)冬季至日节有“罗松茶十三两”的记载。光绪五年(1879)，年底大祭的祭品中也有“罗松茶叶二斤”的描述。

而在中国，“三茶六酒”(三杯茶六杯酒)和“四果绿茶”的习俗一直作为丧葬祭品流传。例如，在中国的广东和江西省，在清明节期间，将一包茶叶与其他祭品一起放在坟墓前，或在坟墓前倒三杯茶。

祭祀祖先的习俗。茶也被用作陪葬品。从长沙马王堆西汉古墓群的发掘得知，早在2100年前，中国就把茶作为陪葬品。因为古人认为茶有“洁身自好”的作用，所以茶葬有利于吸收墓中异味，保存遗体。

中国自古以来就有在死者手中放一包茶叶的习俗。比如安徽寿县，人们认为人死后一定要通过“孟婆亭”喝“迷魂汤”。所以，他们死的时候，一定要用一袋茶叶，放在死者手中，让死者的灵魂在经过孟婆亭的时候，不要再喝迷魂汤。

在浙江，为了防止死者喝下迷魂汤(又称“孟婆汤”)，在死者死前，除了银锭之外，还要将甘露叶做成菱形的陪葬品(模拟“水红岭”)，然后将一包茶叶放在死者手中。认为死者死后若口渴，有这两样东西，如吗哪、红菱。

可以不喝摇头丸汤了。原来，在封建迷信中，人死后被阴间的鬼役赶到“孟婆亭”喝下迷魂汤，是为了让逝者忘记世间旧事，甚至引逝者误入歧途，被人欺凌或强制服侍。喝了茶后，他们可以让“死人清醒”，保持理性，不会被鬼服欺骗。

因此，茶成为一种重要的陪葬品。

茶也成为中国丧葬习俗中的重要“信物”。在中国湖南，过去埋葬棺材时，死者的枕头里会装满茶叶，称为“茶枕”。茶枕的枕套由白布制成，呈三角形，内部装有茶叶(多为粗茶)。

逝者茶枕的寓意是，逝者在阴间想喝茶时，随时可以“把茶拿出来”；第一，茶叶放在棺材里，可以消除异味。在中国江苏的一些地区，死者临终时，先在棺底洒上一层茶叶和米粒。

葬礼时在棺材上撒一层茶叶和大米，主要是为了干燥除臭，有利于遗体的保存。

丧葬用茶多为死者，但中国福建福安有为生者备茶、挂“龙种袋”的习俗。在老福安地区，家里有人去世，风水老师要看风水，选好“宝地”，再挖坑安葬。在棺材进入洞穴之前，

风水老师在地穴铺了地毯，却喃喃自语。此时香火缭绕，鞭炮齐鸣。风水师把一把把茶叶、豆子、小米、芝麻、竹钉、硬币撒在洞内的地毯上，然后死者家属把撒在地毯上的东西收集起来，装在布袋里，封好口。

长期挂在老家楼房的梁式木仓里，称为“龙种袋”。龙种袋据说象征着死者留给家人的“财富”。它的寓意是，茶历来是吉祥之物，可以“驱邪”，保佑逝者后代“消灾祛病”、“兴旺发达”。

豆、粟象征后代“五谷丰登”、“六畜兴旺”；硬币等表明后人享有“金银钱物”、“财源广进”、“衣食无忧”。

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