2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音分类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁观音分类的解答，让我们一起看看吧。
铁观音分类有3种
1、清香型
清香型铁观音就是经过一些列前期工艺制作出来的毛茶，然后去梗、去杂物以后的半成品茶。它圆形紧结、色泽砂绿、清汤绿叶、口感清淡、蜜绿通透、兰香高幽、鲜爽甘醇，比较适合日常冲泡和鉴赏。
2、浓香型
浓香型铁观音就是用清香型铁观音毛茶经过一次或多次焙火而成的成品精茶。浓香型铁观音的色泽在翠绿的基础上更显乌润，茶汤香气更为浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，也更加耐泡，储存方式上也更加方便，不必冷藏。
3、陈香型
陈香型铁观音就是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品，也叫“老茶”、“陈茶”、“老铁”。优质的陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，窖内酷暑不热，严寒不冷，使之沉香凝韵，绵甜甘醇。
铁观音是中国茶中的一种，根据不同的标准，可以分为不同的分类。以下是几种常见的分类方式：
1. 产地分类：福建铁观音、台湾铁观音、广东铁观音等。
2. 加工工艺分类：传统铁观音、清香铁观音、浓香铁观音、水仙铁观音等。
3. 风味分类：浓香型、清香型、蜜香型、花香型等。
4. 采摘季节分类：春茶铁观音、秋茶铁观音等。
不同的分类方式会影响铁观音的口感、香气和品质等方面。
铁观音分为四个品种，清香型、浓香型、陈香型和碳焙型。
清香型口感清淡、舌尖略甜，偏向现代工艺；浓香型口味醇厚，重回甘，是传统工艺经烘焙加工制成；陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音长时间储存，反复加工而成；碳香型是清香型铁观音经用木炭后焙制而成。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
中文名
铁观音
界
植物界
门
被子植物
纲
双子叶植物
亚纲
原始花被
目
山茶目
科
山茶科
分布区域
闽南、闽北、广东、台湾
外文名
Tieguanyin
Tie Guanyin
茶类
介于绿茶和红茶间，属于半发酵茶
功效
抗衰老、抗动脉硬化
始于
公元1723-1735年
发源地
福建省泉州市安溪县
地理位置
北纬24°-25°，东经117°-118°
主要生产地
白濑、感德、龙涓、祥华、长坑
铁观音根据发酵程度和制作工艺，分为清香型、浓香型、陈香型、炭焙型等四种类型。
清香型口感清淡、略带微甜。浓香型口味醇厚、香气浓重回甘。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，汤水浓郁，绵甜甘醇。炭焙铁观音口感浓厚，耐泡度高。
铁观音的品质特征
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。
清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气浓、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。
浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音
炭焙铁观音是浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
到此，以上就是小编对于铁观音分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音分类的4点解答对大家有用。
