2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音品种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁观音品种的解答，让我们一起看看吧。
铁观音的三个品种
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
2、浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，陈香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
清香、浓香与陈香型铁观音的工艺区别
清香型铁观音
鲜叶采摘→晒青→晾青→摇青→杀青（炒青）→揉捻→包揉→烘焙→毛茶
浓香型铁观音
毛茶→验收→归堆→投放→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶
陈香型铁观音
毛茶→拣梗→筛分→拼配→烘焙→贮存（五年以上）→成品茶
铁观音分为四个品种，清香型、浓香型、陈香型、炭焙型。清香型口感清淡、舌尖略甜，偏向现代工艺；浓香型口味醇厚，重回甘，是传统工艺经烘焙加工制成；陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音长时间储存，反复再加工而成；炭焙型是清香型铁观音在经过用木炭后焙制而成
铁观音根据制作工艺的不同，香味不同，可以分成5类1.清香型铁观音:清香型铁观音是属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。长的更具有欣赏性。2.鲜香型铁观音:鲜香型铁观音也属于轻发酵茶叶，鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，还是很适合日常喝的。3.浓香型铁观音:属传统半发醇的安溪铁观音茶，香味较浓，口感也较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。4.炭焙型铁观音:炭焙型铁观音属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，经过炭焙使其拥有天然的火香味。5.韵香型铁观音:韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。
铁观音（Tieguanyin）是一种著名乌龙茶，原产于中国福建省安溪县。铁观音茶树种类属于灌木型，中等叶类，晚生种。铁观音茶树的特点有：
1. 植株中等：铁观音茶树植株相对较为中等，便于采摘和修剪。
2. 叶子形状：铁观音茶叶片呈椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶肉肥厚。
3. 发芽期：铁观音茶树春芽萌发期通常在每年的3月中旬，秋芽萌发期为8月下旬。
4. 产量：铁观音茶树的产量较高，一年四季均可采摘，以春茶和秋茶品质最佳。
5. 抗逆性：铁观音茶树适应性强，抗病虫害能力较好，适合在多种土壤和环境条件下生长。
铁观音茶树种类有多种，如红心铁观音、白心铁观音、黄金桂等。这些种类在香气、口感和品质上略有不同，但都属于铁观音茶种。
到此，以上就是小编对于铁观音品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音品种的4点解答对大家有用。
