中国茶品饮艺术的划时代变化：明朝泡茶道的兴起

我们今天喝茶的方式和唐宋的茶道完全不同，都源于明朝开国皇帝朱元璋写的一张纸。

明朝初年，朱元璋的茶饼制作技术已经发展到很高的水平。茶饼鎏金银饰，甚至雕龙画凤，被称为“龙凤团茶”，但整个制作过程耗时耗力。

《品茶图》(部分)文徵明明代

1391年，明太祖朱元璋下诏，用贡茶代替龙组贡茶，茶道衰落，于是中国的茶道发展成了制茶之路。

制茶之路形成于16世纪末的明末。其代表人物有张远、许次纾、程永斌、骆琳、冯克斌、毛翔、陈继儒、徐渭、田一恒、许钟弦、张大富、张岱、袁枚等人。【明清】茶人对茶道的贡献之一在于建立了制茶艺术，

有三种形式：捏泡、壶泡和工夫茶；二是为茶道设计专门的茶馆——茶寮。制茶之路兴盛于明末清初至清代中前期，近代衰落，20世纪末复兴。

朱元璋的圣旨有两种解释：一种是出身贫寒的朱元璋体恤民情，省吃俭用；第二，朱元璋不懂高雅，是个小丑。

不管历史怎么说，唐宋时期的饮茶方法，也就是磨粉煮的方法，变成了用开水冲泡叶茶的方法，饮茶艺术发生了划时代的变化。

因为泡茶的简单，茶已经进入寻常百姓家，成为我们今天日常生活的重要组成部分。

题洪甘龙御制三清茶诗

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