西湖龙井新茶和陈茶的区别，怎么区分龙井新茶和旧茶？

龙井茶属于未发酵茶，性寒，清热利尿作用明显。同时具有消除疲劳、减肥护肤、延缓衰老、抑制癌细胞的功效。得益于此，西湖龙井被誉为“绿茶皇后”。区分西湖龙井新茶和老茶，推荐四种比较实用的鉴别方法。

1.颜色观察方法

龙井新茶是鲜绿色的，而陈是深黑色的，绿色明显比新茶差。色泽嫩绿，汤色黄绿明亮，是龙井新茶的标志。如果茶汤的颜色变成黄棕色，就是老茶。

2.味觉辨别方法

龙井新茶香气浓郁，醇厚、清新、自然，而老茶香气清淡，鲜味不足，甚至给人一种低闷浊的感觉，滋味淡而不喜。

3.干湿分解法

龙井新茶刚上市，刚炒过，一般都是干的。因为陈年茶放置时间长了，回潮率会让茶叶感觉稍微重一点。如果用手搓，会发现没有摩擦音。

4.分辨精细毫米法

很多龙井绿茶炒成形状后能形成天然的毫。这类茶一般都是芽尖，价格较贵，喝起来清爽甘甜，是茶中名品。但如果长时间放置，细毛会凝结成不易察觉的小球，这样的茶叶色、香、味都会大打折扣。

茶叶的新颖、新奇与品质观念并没有对应关系。龙井新茶和老茶各有特色。选择什么样的茶，完全取决于饮者的喜好。

龙井茶真伪的鉴别方法

鉴别你买的龙井茶真假最直接的方法就是查看防伪标识。精品和特级“西湖龙井”的每一包都贴有专用防伪标识和带有防伪标识的产地证明。徽标和证书都是唯一的，必须同时使用。

茶叶包装需要贴销售企业使用的防伪标签，有国家地理保护产品标志。

龙井茶的冲泡方法

水温：85~95开水(开水不合适)；

茶叶用量：3g(或视个人口味而定)；

水的选择：山泉水或纯净水(如农夫山泉)；

茶具的选择：白瓷盖碗或玻璃杯；

冲泡前，用开水杯，把水倒掉，再放入茶叶。然后倒入五分之一的开水浸泡茶叶，摇香30秒左右，再用吊壶高冲手法注入五分之七的开水。35秒后，就可以喝了。

龙井茶的保存方法

最好选择有封口的塑料袋，材质厚，密度大，对食物有好处。不要使用有味道或再生的塑料袋。茶包里的空气要尽量挤出来，最好用第二个塑料袋反过来盖。茶叶装在透明塑料袋里后不适合阳光照射。

用铝箔包装茶叶的原理和塑料袋差不多。另外，买来的茶叶都是袋装，密封放入冰箱，然后分批冲泡，减少茶叶打开后与空气接触的机会，延缓品质劣变的发生。