君山银针是黄茶中的极品(君山银针属于黄芽茶吗)

茶专《君山银针》记载君山银针是黄茶中的芽茶，由单芽头制成，无叶。它的花蕾粗壮，长满绒毛，金黄而有光泽。冲泡后，芽尖向上，呈现“三升三落”的奇观。君山银针多次在国内外展览、比赛中荣获金奖，与龙井茶、武夷岩茶并列全国十大名茶。

但过去，仅产于洞庭湖君山岛的君山银针和黄针，因没有大量市场而被人们忽视。 2004年底，省茶叶公司联合岳阳市供销社、君山园区，整合“君山”商标，新成立君山银针茶公司。还与湖南农业大学、省农科院等科研机构合作开发君山银针。绿针系列新产品。

传统的君山银针黄针需要一定的发酵程度，属于黄茶类；君山银针绿针属于不发酵绿茶类。两者的味道和口感是截然不同的。由于绿针原料来源广泛，且工艺流程与绿茶相似，很快形成规模化生产。近五年来，绿茶消费十分火爆，君山银针、青针销量持续走高，掩盖了黄针在市场上的“光芒”。