如何用正确的方式贮藏金骏眉红茶？

金俊美家的简单收纳

再好的茶叶，如果保存不当，很快就会变质，颜色变暗，香气流失，口感变差，甚至会发霉，不能食用。为了防止金骏眉吸收水分和异味，要减少光线和温度的影响，避免压碎，失去美观。几种简单的存储方法：

1.锡罐储存方法

选择市场上供应的双盖罐作为容器。内置一个好的塑料食品袋，然后把晒干的红茶放入罐子里的食品袋里，扎紧袋口，盖上盖子。

2.陶瓷罐储存方法

选择干燥、无味、密封良好的陶瓷罐子，罐子底部和四周铺上牛皮纸，中间放一个竹炭包。将金骏眉等红茶放入缸中，用棉盖将缸口扎紧。竹炭包应该每半年更换一次。竹炭吸湿性好，可以保护茶叶不受潮。

因此贮藏效果好，能长期保持红茶的品质不变。

3.热水袋储存方法

以保温瓶为容器，将干散装金骏眉放入瓶内，加足，尽量减少瓶内空气量。瓶口用软木塞盖紧，软木塞边缘用白蜡封好，再用胶带包好。由于瓶内空气少，温度稳定，保质效果好。

在武夷山，人们用这种方法储存正山小种长达5年，但它仍具有果味，味道香甜，入口醇厚爽滑，不变质。

4.铝塑复合袋储存方法

铝塑复合袋密封性能好，防潮不透光。储存效果比铁罐、聚乙烯袋、纸箱好。方法简单，产品易购买，与低温冰箱结合使用，贮藏效果更好。

一般存储原则

避免淋湿

正山堂金骏眉采用传统炭烤工艺，时间长，温度高。含水量一般在3%-4%。如果你用手指摩擦它，它会被摔得粉碎。但由于原料嫩度好，都是用芽尖做的，吸湿性强，要特别注意防潮。一旦受潮，应立即晾干。

小贴士：判断是否潮湿：用手指轻轻揉搓茶叶。如果芽尖不是粉末状，而是两端或中间部分被切掉，说明含水量已经超过100%。作为一般家庭来说，可取的做法是拿一个洗好的电饭锅，通电除水。

然后倒入金骏眉，不断用手翻动，慢慢晾干。手指轻轻一搓，芽叶就会被砸成碎片，然后取出锅，摊凉到70，手觉得热的时候，用时尚罐封口。

2.避免接触异味

正山堂金骏眉含萜类化合物比较高，所以吸附性强。像海绵吸水一样，可以吸收茶叶上的各种气味。如果不小心混入香烟、化妆品、樟脑、油等有气味的物质。会被污染很久，不能使用。

3.避免高温环境

温度越高，茶叶变质越快。家里存放金骏眉等红茶时，应远离高温，放在干燥的环境中。一般10效果比较理想，如果能保存在0-5效果更好。

避免阳光照射

阳光照射会使红茶迅速氧化变色，汤色发黑、苦涩、无味，并产生难以接受的“晒黑味”，影响口感。

(摘自《正山堂茶经金骏眉》；作者：徐庆生徐熙熙)