云南傣族竹筒茶

傣族是云南特有的一个民族，世代生活在热带亚热带气候的沃土坝上。他们主要居住在西双版纳、德宏和耿马、孟连、新平、元江的河谷坝区，少数居住在景谷、景东、金金、双江等30多个县区。

据云南省人口普查统计，云南省有傣族114.21万人。

傣族可以分为水岱、汉傣和花腰傣。傣族是一个历史悠久的少数民族。自古以来，傣族的祖先就在中国的西南地区繁衍生息。公元1世纪，中国史书中就有关于傣族先民的记载。

称之为“滇越”、“山或善之”、“辽或鸠辽”；唐宋时期被称为“金牙”、“黑齿”、“花满”。元明时期称为“白夷”、“白夷”、“伯夷”。傣族人习惯称自己为“戴娜”、“戴亚”、“戴湛”。新中国成立后，

根据傣族人民的意愿，改名为傣族。“戴”有两层意思：一是“谷仓”。在古代，傣族人自称“滚傣”，意思是“谷仓人”用“丁浩傣”(意为苍)互相问候、祝福；另一种解释是“傣”在傣语中是“犁”的谐音。

傣族人自称“滚代”，意思是“耕田的人”。这两种解释都说明傣族与水稻关系密切，是一个稻作民族。傣族有民族语言和文字。傣语属于汉藏语系壮侗语系壮傣语支。

生活在西双版纳的傣族属于傣语支，说傣语。居住在德宏地区的傣族属于戴娜的一个分支，说戴娜话。居住在景谷、双江、耿马等地区的傣族，是傣语和傣语支的结合部，所以使用两种方言。傣语属于音标，

主要有西傣语和德傣语两种。西部傣语又称傣语，主要在西双版纳使用。戴德语，又称戴娜语，主要在德宏地区使用。

傣族竹筒茶是傣族人民世代娱乐的传统茶。傣族世代生活在云南的南部和西南部，尤其是西双版纳，是一个能歌善舞、热情好客的民族。傣族人喜欢喝“竹筒茶”，傣语叫“拉头”。

这是一种诗意的喝茶方式。先将晒干的春茶装入生长期一年左右的新切嫩竹筒中，放在壁炉中的三脚架上烘烤。大约6-7分钟后，竹筒里的茶叶就会变软。这时，竹筒里的茶叶用木棒压住，再装满茶叶进行烘焙。

就这样，一边装，一边烘，一边压，直到竹筒里的茶叶被填满并压实。茶叶晾干后，切开竹筒取出圆柱形茶叶，掰下少许茶叶放入碗中，倒入沸水中煮五分钟左右即可饮用。这种竹筒茶既有竹子的香清，又有茶的清香，非常好喝。

味道很清爽。难怪傣族同胞，不分男女老幼，人人都爱喝竹筒香茶。

竹筒茶口感醇厚，有浓郁的竹香味，色泽金黄明亮，有沁人心脾之感，并有生津止渴、强身美容之功效。这是傣族同胞向客人表示敬意的仪式。

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