怎么辨别普洱茶是不是古树(普洱茶怎么看是不是古树茶)

要回答这个问题我们首先要了解什么是古树茶？我个人认为树龄超过100年的茶树生产的茶就是古树茶。为什么它已经一百岁了？大家都知道，凡是称为古董的物品，如字画、家具、瓷器等，只要有100年以上的历史，就称为古董。因此，我把树龄超过100年的茶树称为古茶树。只有明确了古茶树的定义，才有继续讨论的基础。

首先我们来看看古茶树是如何分类的？我们常将古茶树分为：野生古茶树、过渡性古茶树、人工栽培古茶树。那些所谓的大树茶、老树茶、小树茶等都是似是而非的概念，是不正确的。什么是大树？什么是小树？什么是老树？参考是什么？言语不清楚。

野生古茶树是未经人工培育的纯野生品种，属于自然进化，无需人工干预。目前存世量极少，大部分分布在大兵山，也就是我们提到的白影山、邦马大雪山、无量山、哀牢山、布朗山等。野生古树茶茶味清淡，不太苦涩，甜味很好，很滋润，但有浓郁的茶香。如果制成普洱生茶，不常喝茶的人喝多了很容易引起所谓的茶醉症（低血糖）和腹泻。不建议您喝太多。

野生古树茶最好的地方就是将其制成红茶，这是红茶中的上品。以无量山古树茶为例：这款野生古树茶是2007年制作的，原料是朋友亲手采摘的，后来我们一起合作制作的。十年过去了，茶的颜色却没有太大变化，依然是黄绿色。汤色清澈，色泽金黄；叶子不大但很薄；边缘的锯齿稀疏，齿很浅；叶脉凸起，十分清晰；灵活性非常好；不容易扭曲或撕裂。这些特征与一些百科全书或专家的描述有些不同。

人工栽培古茶树是野生古茶树经过数代人工驯化、栽培而转化的品种。这是目前最常见的古茶树。人工栽培茶叶的历史非常悠久，可以追溯到3000多年前。证据就是临沧大朝山香竹箐现存的3200年人工栽培古茶树。树龄超过千岁的古茶树很少。通常千年茶树的直径在一米左右，绝不会小于80厘米。树高9米以上，树冠直径10米左右。

白影山的千年茶树，叶子油润。叶子的锯齿非常稀疏，牙齿很浅，几乎看不见。叶子的叶脉清晰可见，有七对。冰岛老寨古茶树的叶子也有7对叶脉，与9-16对叶脉有较大区别。也有不少人以不苦不涩作为判断是否是古树茶的标准。这是不准确的。老曼峨、老板章、千家寨的古树茶味道较苦、涩。你不能说它不是古树茶。

最后，判断茶树的树龄取决于这三个方面：

1、茶香。树越老，茶味越重。

2.汤汁的质感，在同一年份，会更加滋润顺滑，粘度更高，汤龄也越长。

3、叶底，在与头春茶相同的条件下，叶薄，叶脉清晰突出。当然，排除特殊情况，人工栽培过渡型也不例外。韧性好，拉动时不易被压碎或折断。

4、叶子上的锯齿越稀疏，齿越浅，甚至看不见，树龄就越大。