2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶的七种类特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶的七种类特点的解答，让我们一起看看吧。
茶的故事来回答这个问题：
可以用一种非常简练的方式，告诉大家六大茶类的风味特点，各位茶友如果不知道找什么茶来喝，就可以对照下面这张图了。
（此图为茶的故事原创，侵权必究）
平时什么茶都喝，但特别的情况下就要对照上面的说法来选择茶了。
说到茶叶种类，那真的是太多了，先说大类别，绿黄红黑白青，这是我们新中国成立以后经过多方商议后，按照茶叶发酵程度而定的。
原先的茶叶品类，这里是指封建时期，那时候的喝茶还都是绿茶，偶尔会有黑茶发酵的，但是绝对没有我们现如今渥堆发酵的程度深。古时候就分发酵和不发酵，但是那时候没有发酵这个词，只是单纯的叫茶叶的名字，没有分发酵茶！比如那时候叫龙井茶，就是龙井茶！没有绿茶这个称呼！
我们还有按照茶叶树的高低，分为灌木丛，小乔木，大乔木，古树茶，这个就是根据树木的树龄长短，还有树木高低来划分的，这个就比较好理解。
还有一个划分就是，茶叶树种是自然生成的还是人工嫁接的，是科学培育出来的，还是自然就有的野生茶叶树，这样分的话就分为两类，野生的和家养的，只是家养的分第几代。一般是无性繁殖扦插，代数越久茶叶的特性变化越大。
还有就是根据山体的，阴阳面来区分，也就是根据光照时间长度来区分茶叶。这就很小众了，毕竟没有人会那么精细的划分茶叶品类。
所以我能想到的茶叶的划分，种类基本上就是以上内容所提及的内容了。种类划分千差万别，但是百变不离其宗。
中国茶种分类有哪些？
不同的标准有不同的分类方法，大致有以下几种分类方式：
按照茶叶发酵程度分类：
绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶、其他。
按照采摘季节分类：
春茶、夏茶、秋茶、冬茶
按照茶树品种分类：
乔木型、小乔木型、灌木型。
按照茶叶形态分类：
长条形茶、螺钉形茶、卷曲条形茶、针形茶、扁形茶、尖形茶、团块形茶、束形茶、花朵形茶、颗粒形茶、圆形茶、片形茶。
按照茶的生长环境分类：
高山茶、平地茶、有机茶。
按照茶叶的状况分类：
FOP（花橙白毫）、OP（橙白毫）、P（白毫）、S（小种）、BOP（碎橙白毫）、BOPF（碎橙白毫片）、F（碎茶末）、D（茶粉）。
中国茶从色系分，有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶等五大类。从根据发酵的程度可分为未发酵茶（原茶）、半发酵茶和全发酵茶三大类。根据品类来分，一般有绿茶、红茶、白茶、黄茶、花茶（兼拼茶）、黑茶、乌龙茶、岩茶、普洱茶等。其他如菊花茶等在严格意义上说都不能归于茶类。
吸溜一声，茶汤入口，马上能判断出此茶的大致品种，呦！你感觉这老道饮茶经验丰富，定是个厉害人物，没曾想睹见正脸，原来是隔壁老王。一把扯过来聊聊，想套出点品茶的技巧，只见老王慢悠悠说道：“简单，这茶就是我泡的，当然知道啥茶种了，怎么？你有兴趣。”
“滚！”
“嘿，你咋骂人呢！改天我找你老婆聊聊，说说你的不是。”
通过茶汤判断茶种，基础并不难，如果通过滋味和口感感受不出来，那就细品茶叶的品种特征香。各个茶种都有自己独特的香气，这香气就是身份的证明，在专业评审中，茶叶的品种特征香是评审重点之一。
品种特征香是茶叶与生俱来的，简单说就是天赋，与制作工艺关系不大。如果制作工艺不过关，出现瑕疵，茶叶做坏了，这后果也只是导致此茶的品种特征香无法做出，或者香气太弱。好茶，自然品种特征香要明显，除了要有，香气也要高扬或者浓重。香气表现越好，那自然是大大的加分。
上面一段提到了，茶的品种特征香与制作工艺关系不大，是与生俱来的。与生俱来，说的就是茶叶的原料，本质是基因。茶树可以分为乔木型和灌木型，乔木型下还可以细分。以灌木型茶树的鲜叶为原料的茶种，品种特征香更丰富，在我国六大茶类中，灌木型茶树制成的茶叶品种最多，占了大部分，全国各个茶区都有灌木型茶树。至于乔木型和其细分树种，只有黑茶和一部分乌龙茶会使用其鲜叶作为原料，所以品种特征香非常单一。
茶叶的品种特征香很好理解，比如龙井的豆香、安吉白茶的兰花香、凤凰单丛的蜜兰香、柚花香，肉桂的桂皮香等等。根据成茶所表现的自然香气而命名。通常咱们大都以生活中常见的植物或者食物的香气描述茶叶品种的香气，这也是因为这种香气在某个茶种上非常集中，提起豆香想起的就是龙井，提起松烟香想到的就是正山小种。这种对香气的命名方式，也是最被大家所接受的客观的描述。别的叙述方式主观性太强，不同的人描述都不一样。茶的真正香气很难具体形容。
虽然用食物和植物的香气命名茶香，但有些香气也并不常见，比如有些茶种的柚花香、青苔味、粽叶味等等，闻到了也说不出来，这柚花、青苔也没闻过啊。这也正常，遇到自己没有接触过的香气，只能尽量的记住它，多品多饮，多感受茶香，大脑不断的收集香气，随着品饮经验的积累，自然在品茶时可以快速做出辨别。
对于茶种的品种特征香，最好的方式还是多品，通过书本、网络、口头相传等方式没法具体的体会，不尝尝，也只能纯想象。在品饮的时候，最好可以与其它茶种一同冲泡，做做对比，更容易加深印象，光说不喝，这不是纸上谈兵嘛。
客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）
浏览器 搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。
到此，以上就是小编对于茶的七种类特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶的七种类特点的2点解答对大家有用。
