细说中国名茶——碧螺春

洞庭碧螺春是我国名茶中的瑰宝，以其外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、滋味醇厚而闻名中外。“碧螺春”始于何时，其名称从何而来，众说纷纭。据清代《野史大观》(卷一)“洞庭东山罗比峰石壁中有数株野生茶树。

当地人说‘吓人，闻起来香’。康熙的生日.陈辅朱培买了这种茶.因其名而得名“碧螺春”。由于当地有部门，18岁就要购买并服役。相传明朝时，宰相王奥是东后山陆巷人，名“碧螺春”为题。

详细介绍了中国名茶——碧螺春。

碧螺春是中国传统名茶，也是中国传统名茶之一。它属于绿茶的范畴，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县(今苏州吴中区)洞庭山、太湖洞庭山一带。

高档的“碧螺春”，茶芽细腻。0.5公斤干茶需要6-7万个茶芽。炒制后的干茶条紧密打结，白毛外露，色泽银绿色，翡翠诱人，卷曲成螺。它产于春季，故名“碧螺春”。此茶为中国名茶，杯内白云翻滚，清香四溢。

主要工序有杀青、揉面、揉面、烘干。

“碧螺春”的泡法根据茶叶品质的不同有不同的泡法：一、紧实形的茶1。烫完杯后，先将温度适宜的水冲入杯中，再将茶叶取来放入，不用盖。2.一段时间后，茶汤凉到适口，即可品茶。这是一个泡沫。

在品茶评价中，以5分钟为基准，饮用和闻茶汤的温度分别为453、335、455。如果高于60，会灼伤口鼻。40以下，香气低，口感涩。这个时间不好掌握。如果你用玻璃杯，你通常用手拿着玻璃杯。

感觉温度适合即饮；如果你盖上碗，倒一点茶汤到你的手背，检查它的温度。3、第一泡茶汤，还有三分之一，可以续水。这是两个气泡。若茶叶薄，二茶汤浓，饮后舌尖甘香，回味无穷。喝到三个泡泡，

然后一般茶味淡。二、松展之茶1。烫好杯子后，把茶放进杯子里。这时，较高的杯温已经隐隐有了焙茶的香味。2.用适当的温度将水冲至杯容量的三分之一(或更少，但要盖住茶叶)。这种茶本身就很舒展，

不需要借助水的冲力，但是很容易烫到嫩叶。采用的方法是，如果用玻璃杯，沿杯沿注水，盖碗时将盖子依次贴在杯子的一边，向盖子注水使其沿杯沿下落。然后轻轻晃动茶杯，让茶叶充分浸润。3.停两分钟左右。

等到干茶吸水舒展后，再冲洗至饱满。冲洗方法同上。此时的茶叶或徘徊起舞，或徘徊起伏，有着独特的茶味。

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