日本铁壶的历史演变：揭秘日本铁壶的发展历史

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”茶起源于中国，兴盛于唐宋，而日本则是在僧人来华取经时借鉴了茶文化。

在镰仓幕府时期(公元1185-1333年)，禅宗大师荣来到中国学习佛教，并获得了宋代的茶道。后来他回到日本，写了《吃茶养生记》，被奉为日本茶学的经典，而禅宗大师荣则被奉为日本的茶祖。

铁壶随着日本茶道演变了几百年。一般来说，日本的铁锅在日本被称为铁瓶或急胡子。江户时代(18世纪80年代)的黎明时期就有中国古籍记载的“铁壶”，也正是在这个时期，铁壶开始在老百姓中流行起来。

幕府时期，民间铁锅的使用更加普遍。铁壶最初在日本茶道中被称为铁壶。铁壶没有吊梁和壶嘴，开水要用竹勺舀出。因为用起来很不方便，后来有人在铁壶的一侧做了一个倒水的壶嘴，俗称“流”。

在水壶的顶部，放置了一根吊梁来吊起水壶。这种铁容器就是铁瓶，也就是现在的铁锅。铁锅，日本，分为南部和京都两个流派。南部不是地理上的南部，而是日本历史上由一个叫“南部”的藩属统治的地区。

它的壶身和壶盖是整体铸造而成，朴实无华，是普通人的日常用品。京都壶，工艺精湛，常刻有中国诗词和文人画作为装饰，供富裕家庭购买。它的壶身和壶盖不是一体铸造的，壶盖是铜质的，属于收藏品的范畴。

以桂温堂、龙温堂、金寿堂、广誉堂为代表。其中龙文堂是日本铁锅史上第一个用脱蜡法铸造铁锅的，其名气影响了日本和欧洲一百多年。蜡模铸造法也叫脱蜡铸造法，即先将蜡模雕刻成要制作的形状。

在附上沙子和烘烤模子之后，蜡被熔化形成一个沙模。铸造完成后，砂型破碎，取出成品。龙文堂全盛时期，一年造铁锅不超过150口，所以后世流传下来的当代铁锅极为罕见。龙文堂创始人龙文制作的玉质铁锅，

上面铸有灵芝图案，色彩简单，整体造型典雅，表面纹理斑驳，给人一种古朴之感。作为龙文堂家族第二代大锅大师四方安平的得意弟子之一，波多野正平在完成学业后，以桂文堂为名自主创业，不断创新进取。

厅内除了著名壶师独特的壶型外，还有铁壶，铸有鸟虫兽舟桥花草木系列，并采用桂文堂发明的“S”型可拆卸吊梁作为他壶的吊梁。

四方安平的另一位学生秦藏柳，在掌握了大师的蜡铸法后，对中国青铜器的文化研究非常热心。他在自己后来的铁壶里总是隐约看到中国青铜器的影子，在自己的壶和器上也铸有西周青铜器上的图腾图案。

形成了其独特的风格。藏六壶大师虽然没有自创铁壶堂的名号，但他制作的壶一般都有“藏六舍”、“藏六二”、“藏六三”、“藏六堂”等章，壶身上的铭文也代代相传，也可以等同于藏六堂。

铁壶在日本几乎家家户户都有使用，铁壶具有高雅的气质和浓厚的文化传统，目前多作为茶道欣赏的高雅玩法工具，但其实用性不容小觑。铁锅导热性强。用铁锅烧开水后，水壶本身的温度可以继续将水温提高几摄氏度。

这个温度可以充分激发老茶、老茶的香气和汤色。而且铁锅煮的热水有一定的亚铁离子，能软化水质，使茶入口更顺滑、更甜、更浓、更饱满。初代波多野正平做的铁锅用的铁比较特别。

它的表面覆盖着一层红斑。与其他铁锅相比，铁锅里的软化水更加鲜美柔顺。波多野正平早期的小豆锅就是用这种铁做的。莹莹的小壶只够烧一壶水，只能泡一壶茶，但也保证每壶茶都能泡出最好的水。

受中国文化的影响，铁壶很多壶身都铸有中国诗词或中国名句，有中国书法绘画和茶文化的影子。很多老壶都铸有中国诗词或者中国名句。比如波多野正平早期的蟹兰纹铁锅的另一面就是赖的作品。

壶身或壶盖上的厅号和壶主标识也是用汉字镌刻的。早期多在壶柄下部对应壶嘴处印有“桂文堂”、“桂文堂造”的标记，并以“正平印”、“桂文印”的方印作为底印。日本铁锅不仅很有文化，

而且装修华丽，细节精致。铁锅，日本，一般用生铁铸造，有些铁锅选择铜做锅盖是因为铁锅锅盖蒸后容易生锈。早期的锅盖材料中，有用七种金属熔铸车制成的锅盖，俗称“七宝铜盖”。

这种铜盖看起来像铜、黄铜等几种有色金属的颜色，有的浮雕上有天然凹凸纹理。日式铁锅中的好壶一定是带原壶盖的原壶，尤其是著名壶师的壶盖，与壶身融为一体。所以，连锅盖上的按钮都是别出心裁的。

每个馆的每一位著名壶师都有自己的风格。盖子的按钮座也是别出心裁，变化多端。日本的铁锅都是手工做的，每一个都花了水壶师傅很多心血。因为造型的独特性，没有一个铁锅是一样的。

据说波多野正平从定制到发货用了一两年的时间，光是定制就要看当时一套房子的价格。但是今天，几乎所有著名的制作大师都去世了。

日本铁锅的生产高峰也随着二战而中断(由于战争对钢材的需要，日本几乎关闭了铁锅的所有作坊)。目前日本南部的铁壶仍有创作和制作，一直备受关注的京都壶在昭和时期已经消失。现代日本铁锅，

多为工业产品或旅游纪念品，精美程度和艺术成就远非当年可比。但据统计，日本旧铁锅总产量约为30万只。经过多年的洗礼，原来的已经保存了不到一半。曾经的日本铁锅，

现在也算是百年难得一见的珍贵古董了。

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题目：日本铁壶历史沿革：揭示日本铁壶发展史-金属茶具_铁壶_铁壶，日本

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