2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 384次
本篇文章给大家谈谈龙井茶泡水有股味道，以及龙井茶有腥味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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1、看颜色。不好的或者造假的龙井，就像把绿色茶叶炒过一样，有一种炒焦了的感觉。闻香味。造假的龙井很清淡，更重要的就是其三遍茶以后香气就不浓醇，甚至会有其他的杂香。品味道。
2、可能茶叶放的太少，泡的时间太短，但泡的时间太长会变苦，依茶壶大小放三分之一，水冲下大概15至20秒倒出，这样一泡茶大约可泡五次到六次，觉得没味道就要换茶叶，多试几次就很熟练。
3、不过你前面说的是正常的， 第一泡是有点苦的，按照茶道专家的说法，第一道茶是洗茶，是不喝的，稍微加点水洗一下茶叶就倒掉了，然后再正式泡茶。
4、投茶：把8g龙井茶倒入到茶碗中，见下图所示。醒茶：下面把沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶，见下图所示。冲泡：下面就可以倒入开水正式冲泡了，见下图所示。
5、员外又装了几瓶水带回城里，并特地买了一把新壶，擦洗干净以后，放入带回的泉水，烧开后泡上龙井茶，这次冲泡出来的龙井茶品起来和在龙井村老农家中长的才一模一样，员外感到非常高兴。
6、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
很有可能是该茶串味了。龙井茶非常的娇气，将她暴露在空气中的时候，很容易吸附旁边有气味的物品的气味。从而产生龙井变味。
加快出汤时间，降低水温可避免龙井苦涩。可能是茶品质不佳，只有第一泡有香，然后大杯泡的话，时间不固定，到了第二壶的时候，味道已经没了，再用水泡，可能最后只剩茶的苦涩了，腥味应该和绿茶的工艺有些许关系。
你买的龙井茶有可能不是正宗的。下面是我找的一些龙井茶的资料。希望对你有帮助。望采纳，谢谢。
浙江龙井香气较淡，且冲泡可能伴有土腥味，二者对比差异较为强烈。味道之别：西湖龙井若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵。浙江龙井则较为苦涩。
看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
1、龙井喝起来味苦涩原因有多种，如工艺不过关、投茶量过多、浸泡时间长、存储不当等。工艺不过关：杀青以及温度不当，造成茶内物质紊乱，使得茶汤苦涩。浸泡时间长：龙井为现泡现饮，长时间浸泡，物质大量聚集，最终茶汤苦涩。
2、停止冲泡：龙井茶的冲泡时间不能过长，如果时间太长茶会变苦，所以最好在茶汤还有一半左右的时候停止冲泡，把水倒掉。冲泡次数：龙井茶可以冲泡3-4次，每次冲泡时间要逐渐加长，同时也不要加量来强制增加口感。
3、水温：80-85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
4、怎样泡龙井茶 首先，是对冲泡茶的器具和冲泡茶的用水的选择。最好选择里面是白的陶瓷以及透明玻璃材质的茶具，这样可以观赏龙井茶叶在水中翻腾；而泡茶的水最好是纯净水或者农夫山泉水。
5、上投法：先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
茶叶吸收能力强 ，建议你把茶叶放在冰箱里面单独放。如果有那么一点点异味 第一次用100摄氏度的水洗第一次，然后用八十度的水泡茶。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
硬件因素：茶器具，水，其中不同的茶器具“发茶性”都不同，不同茶叶对茶具的适应性都不同，而水质对茶味的影响最大，其中的多少和酸碱度以及矿物质含量对茶味都有直接影响。
香气特征 浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住；而西湖龙井香而厚实，站得住。
品饮欣赏，齿颊流芳，沁人肺腑。龙井茶的优点是香郁叶醇，非浓厚之感，宜细细品味慢啜，非下工夫不可以领略到其香味优点。
首先：绿茶是很嫩的，不能泡的时间长！你泡了20分钟，里面的茶多酚都泡出来，我把这叫茶泡老了，喝起来肯定苦。
茶叶中富含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、香气成分、有机酸、花青素等，其中咖啡碱与花青素是呈现苦味的，而茶叶长时间浸泡后，茶叶中咖啡碱与花青素大量析出至茶汤中，从而导致单位内茶汤的苦程度更高，因此久泡的茶汤苦味沉重。
苦是很正常的，正常的茶都有点苦味。西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。
泡好的茶超过24小时不能喝。冲泡好的茶最好在1小时内喝完，等茶喝起来更好喝。一般茶泡汤需要三五秒。时间太长，第一种茶会变苦，第二种是嫩茶容易闷死，第三种是茶中的有害物质容易沉淀，对人体有不良影响。
龙井茶通常用85℃的热水冲泡3～5分钟之后，便可以饮用，冲泡时间过久会让茶水的味道逐渐降低。
1、温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。
2、龙井茶应该用85℃的水进行冲泡，冲泡时需要将水壶提高并倒入适量热水。一般情况下，一次冲泡5～7克茶叶最佳，但也可以根据自己的口感喜好进行调整。冲泡前将茶叶浸润放在另一个用开水温过的杯子里冲泡，能让茶叶更加清香。
3、龙井是有一股豆香味，汤色和味道都比较淡，所谓大音希声，至味无味。温度80-90度左右，最好是用有过滤的玻璃壶泡，泡几秒钟茶叶就要捞出。
4、茶叶发苦是正确的，茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素，其中酯型儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。
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