古今茶具冲泡艺术大PK

更精致的泡茶方式是茶艺，为生活增添艺术因素。首先要准备一套茶具，包括茶壶、茶杯、茶船、小茶杯、茶巾、开水器。先将茶叶放入茶壶中，量约为壶的1/3-1/2，倒入开水，盖好壶盖。

第一次60秒左右倒掉，倒茶时在茶杯里来回倒，使茶汤均匀。但是，人们往往先沏几秒钟茶，然后倒进茶杯和小把手里，再倒掉。这是为了提高茶壶和茶杯的温度，促进茶香的挥发，称为“温泡”。

想喝第二次冲泡时，要倒入开水。每次冲泡后，时间要推迟15-20秒，然后就可以倒出来喝了。这和古代茶具的冲泡艺术大相径庭。

在宋元明时期，一种用铜制成的“茶”被用于泡茶器具。据《长物志》年的记载，自宋元以来，制茶器具称为“茶”，也称“风”。陆游《过憎庵诗》:“茶烟令君乐，棋子难学。”根据这个，

陆游宋代有“茶”，元代名茶为“江竹茶”。《遵生八笺》说：“元代有杭城平江蒋娘子和王姬两种铸法，当时比较有名。”这两种铸造方法主要侧重于去除表面的蜡，使其光滑美观。

茶叶上有精致的图案。“方法是古老的，风格是可观的，”他补充说。“炼铜也是干净的.还是做出来的。”实指镀金。可见元代的茶是很精致的，就像工艺品一样。到了明代，“铜茶”在社会上也普遍使用，其特点是做工上雕刻技艺精湛。

其中有一种饕餮铜，在明代最为奢华。“美食家”是一种邪恶野兽的古老名称，这种雕刻的动物形状在古代中鼎彝器中常见。这是一种精美的雕刻装饰。由此可见，明代的茶，古董多，雕刻技艺十分出众。

除了用来煮茶的茶叶，还有专门用来烧水的“汤瓶”。当时俗称“吹茶”或“筷子”，也叫“柴子”。中国古人最早是用锅和锅来烧水的。《淮南子说山训》年：“尝一杯肉，知一口锅的滋味。”高诱注：“有太阳的鼎，无太阳的锅。”

明清时期，中国南方的一些地区叫铁锅。据史料记载，直到中世纪晚期，用鼎和铁锅煮水的古代方法才逐渐被“汤瓶”所取代。

过去有作家认为，中国在元代前后出现了“泡茶”(即“点茶”)的方法，因此改变了元代的烧水器具(指改制的汤瓶)。然而，根据边肖收集的史料，盛开水的瓶子在南宋时期就已存在。对了，这里有两个史料。

南宋《罗大经《鹤林玉露》中记载：“茶经中，鱼、泉、莲珠为煮水之节。但近代(指南宋)茶很少用鼎煮，很难等到。所以要通过声音来区分一沸、二沸、三沸。”据罗大靖介绍，

过去(南宋以前)用鼎和铁锅张口烧水，很容易观察到水的沸腾程度，但由于瓶口较小，很难观察到瓶中水的沸腾，所以我们只能通过听水的声音来判断沸腾程度。《鹤林玉露》补充道，“鲁豫的方法，

茶叶是用粉末(指粉碎的茶粉)制成的，所以以第二沸点为最终用量。陆羽，唐代人，著有《茶经》，被认为是中国唐代茶文化兴起的奠基人。这样的泡茶者用“炒锅”来烧水，可见唐代还没有使用“汤瓶”。

据宋代文学家苏轼《煎茶歌》年讲开水时说：“蟹眼过鱼眼，欲作风中歌.银瓶泻汤夸第二名，不知古人煎水之意。“苏轼的诗，可以作为宋代以来“汤瓶”煮水的又一个好例子。