西湖龙井茶的行业结构（西湖龙井茶工艺特点）

本篇文章给大家谈谈西湖龙井茶的行业结构，以及西湖龙井茶工艺特点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、西湖龙井茶叶生产环节介绍
• 2、茶知识——西湖龙井。
• 3、西湖龙井当前现状分析

西湖龙井茶叶生产环节介绍

西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其加工工艺步骤如下：采摘：采摘时间一般在清明节到谷雨节之间的早晨。采摘的茶叶要求嫩芽肥壮，尤其是以一芽一叶的毫尖尤佳。

。回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。

西湖龙井茶的炒制也是一绝，鲜叶摊放，火力锅温都是重要的环节，其炒制技艺可归纳为“抓、抖、（透）搭、拓（抹）、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法。

以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

茶知识——西湖龙井。

1、储藏：建议存放单独的小冰柜冷藏保存，用塑料袋独立保存，以防止串味。注：西湖龙并冷藏存放后拿出来再喝要先放到室内常温半小时左右，让茶叶恢复再进行冲泡。

2、“尖削”是用来描述高档西湖龙井茶的术语。指茶芽尖锐，似刀削出，茶条中间扁长，形似“碗钉”。干茶颜色是嫩黄绿色，带有鲜润感，高档龙井所谓的糙米色是指色泽黄绿油润，中下级西湖龙井茶颜色则偏深绿、墨绿一些。

3、龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井山。以下是一些关于龙井茶的知识：龙井茶的外形：龙井茶条形挺直，色泽嫩绿，有光泽，条索紧细，形状如龙须，叶尖钝圆。

西湖龙井当前现状分析

1、西湖龙井茶树，大面积被&ldquo；晒干&rdquo；，之所以出现这种问题，主要是因为连续的高温少雨天气，实在是无法让当地的农作物正常生长。

2、经查证，该主播使用的品牌与包装设计均与西湖龙井商标高度相似，最终被迫停止直播以及撤下相关产品。案例分析：随着消费者对茶叶的品质、品牌和文化内涵的关注，茶叶市场的竞争日益激烈，而这种竞争中商标侵权问题也随之增多。

3、据中国茶叶流通协会统计数据显示，2018年，我国绿茶消费量为159万吨，到2021年，我国绿茶消费量提升至130.92万吨，同比增长35%。

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