武夷山为什么盛产茶叶，武夷山茶为什么好喝？

在中国茶的大观园中，武夷茶自古就有很高的地位，才华独特，气质出众，岩骨花，绝世风雅。可以说，武夷茶的出众气质，来源于大自然无私的馈赠，也是背后寂静的山川峡谷的结果。它始于唐朝，

宋元时期为世人所熟知。但是仔细想想，武夷山为什么盛产茶叶，武夷山茶为什么好喝醇厚，这肯定是和武夷山的自然环境优势分不开的。

丹霞地貌，碧水丹山

武夷山有独特的丹霞地貌，群峰环绕，景色迷人。所谓“清水”，首先得益于武夷山年降雨量2000毫米，原始森林可以多蓄水，防止大量水土流失。“丹山”主要形成于地质历史上的白垩纪和第三纪。

武夷山风景区的山是由“红层”组成的，所以被称为“丹山”。由于当时气候干燥炎热，有利于可溶性盐类的积累，红层中含有一定量的氧化钙和少量的石膏沉积。从海拔分布来看，武夷山风景区茶园平均海拔650米。

三阳峰最高海拔只有729.2米。武夷岩茶的著名产地常指“三坑两溪”，即会元坑、牛栏坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪。这些山峰整体高差大，高低错落，地形起伏，障碍物重叠。

从地形上看，这里多山少平原，加上该地区沿河的沙地。夏天，植物茂密，山涧山谷里的茶树被树荫温柔的光线照射着。冬天，大山阻隔寒流，山泉清流，滋养每一片土地，土壤优越。

很大程度上为茶树的生长提供了非常好的气候环境和良好的家园。

中度光照，辐射滋养。

万物都受到阳光的爱抚，茶树90%以上的生物产量都是光合作用形成的。虽然适度的光照强度很重要，但由于茶树特殊的生物品质，其生长受到过度光照的抑制。但是，对于茶树喜阴耐阴的特性，

武夷山茶树的生长更适合生长在云雾多、光线漫射的茶园。武夷山的清晨，四周云雾缭绕，雾气蒙蒙，每年有三分之一的时间是大雾天气。从卫星云图上可以看到，这里常年有云，有效地过滤了强烈的阳光。

既降低了光的强度，又增加了茶树有益的漫射光，对茶叶良好品质的形成作用显著。另外，在武夷山景区，太阳每天都是东升西落，而沟坑里的茶园每天光照都比较少，狭窄的地方一天光照不到五六个小时。

光照只是适度有效地减少了强烈的阳光，为茶树的生长提供了一个适度的生长环境。

新鲜的空气，自然的呼吸

茶树是一种纯净而精致的东西。一杯茶可以让你远离喧嚣，沉浸在自己的世界里。植被不被破坏，自然生长，形成良好的生态系统，就像一个天然的氧吧。据统计，负离子是市区的几十倍甚至上百倍。此外，

长年的雾，温暖的气候，凉爽的山溪，武夷山的茶树，游客都很放心，更不用说茶树欣赏了。

满水，暗流涌动。

茶是一种喜阴的植物。武夷山是典型的亚热带海洋性季风气候区，气候湿润，为武夷岩茶的种植提供了丰富的资源。武夷山呈东北-西南走向，东南为迎风坡。每年东南季风来的时候，冷暖气流在这里频繁交汇，降水充沛。

武夷山地区年平均降水量2000毫米，年平均相对湿度80%左右，一般在78%-84%之间。由于山区地形差异很大，该地区气候的垂直变化相当显著，大致如下：海拔每升高100米，气温下降0.5，

降水量增加37.0~54.14毫米，在武夷山湿润的条件下，茶树细胞原生质保持高含水量，芽叶嫩，品质好。同时，由于水分丰富，有利于茶叶中有机质的积累，增加氨基酸、咖啡因和蛋白质的含量。

喜阴怕涝是茶树的一大特点。如果低洼地长期积水，排水不畅，会阻碍茶树根系的发育，不利于茶树的生长。武夷山岩谷峡峡溪的茶园土壤为风化岩石，土层较厚，土质疏松，孔隙度在50%左右，不会发生水浸。因此，

我们可以看到，武夷山的岩壁长年潮湿，其表面下暗流涌动，山谷坑洼，溪水叮叮当当。这些都是茶园的自然排水工程，既过瘾又巧妙。

武夷山名山场简介

山野：牛栏坑

地理：天心寺东北，北斗峰和曼托峰以南。

海拔：238米

代表茶叶品种：肉桂、水鳖甲。

武夷山天心永乐寺东北方向有一条小路，一条狭窄山谷中的小溪终年不断。这个山谷就是牛栏坑。牛栏坑山谷土壤肥沃，日照短，为茶树生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产区之一。沿着小溪有石头斜坡。

它原本是通往天心岩的重要通道。1993年，麻子坑至天心岩公路建成后，这里的行人越来越少。剑谷南侧为渡海岩北壁，有“虎”“寿”等摩崖石刻。

山场：慧远坑

地理：玉珠峰北麓，慧远寺所在地。

海拔：262米

茶叶品种代表：罗汉。

会元坑位于玉珠峰北麓，是武夷山岩茶产区的核心区，也是武夷山岩茶三坑二流之一。其优良的土质、良好的生态保护和自然的区域小气候，使该地区的茶叶具有独特的品质，是武夷岩茶的重要产区之一。

山野：柳巷溪

地理：玉珠峰、飞来峰西麓，毗邻会元坑。

海拔：280米

茶叶品种代表：水仙

沿着村子走几英里，进入山谷就能闻到兰花的味道。落叶浮于深溪，飞花匆匆而过。留香涧，原名道水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓。山北所有溪流都是自西向东，香溪独西流，故名。

山野：大坑口

地理：天心寺东南。

海拔243米

茶叶品种代表：水仙、肉桂、茗葱。

大坑口是一条通向天心岩的又深又长的峡谷，贯穿东西，连接天心岩和重阳溪。茶园广泛分布于坑溪两岸，它东西向，光照充足。水仙适合种植在低洼的地方，肉桂适合种植在半山腰或者山上。两边的茶园位于树林和山丘的阴影中，

吸取天地精华。

山野：竹巢

地理：流沙河以西

海拔351米

茶叶品种代表：水仙

朱克是一个天然的山谷。与那些三坑二溪的狭长山溪相比，竹巢地势更为低洼，被戏称为三坑二溪的“盲肠”。地势低洼，凝结了大量的天然肥水，土壤肥沃，水源充足，还能挡风排水，苔藓滋生。

山野：马枕峰

地理：狮子峰西南。

海拔361米

茶树品种代表：肉桂

马枕峰为武夷山三十六名峰之一，位于揽石峰南，其形绝似骏马，周遭20余里，穿云矗汉，与三仰峰遥相对峙。此峰在武夷山国家级风景名胜区的最南缘。从宏观上，全峰好似一扇硕大的屏风逶迤地遮挡在全山的南端，

也好似武夷山风景区的一个骏马形的巨枕，故称为马枕峰，也即堪舆家所谓的“案山”。武夷山当家品种主要是水仙、肉桂。水仙为舶来品种，而肉桂确是武夷山的土著品种，它的原产地就在马枕峰一带。

山场：鬼洞

地理：天心寺与慧苑寺之间

海拔：284m

茶树品种代表：水仙、铁罗汉、水金龟

鬼洞并非洞也，实为一条细窄的峡谷，比武夷山“一线天”略见些青天。两边岩壁耸立，遍布青苔和蕨类植物，潮湿、阴翳，人迹罕至，土质肥沃。这里小地域气候丰富，因此孕育了许多武夷山的名丛，遍地皆是茶树，

为武夷山名丛的另一个重要的发源地。

山场：悟源涧

地理：武夷山风景区内马头岩南麓

海拔：342m

茶树品种代表：水仙

悟源涧为流经马头岩麓的一条涧水，水流淙淙，幽兰芬香。通向马头岩的涧旁石径静谧安详，助人悟道思源，该涧名为悟源涧的由来。

山场：九龙窠

地理：大红袍景区内

海拔：326m

茶树品种代表：大红袍

九龙窠为茶叶名丛“大红袍”原生地，通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。

山场：马头岩

地理：东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区

海拔：425m

茶树品种代表：肉桂

马头岩为五石并列，气势如五匹骏马竞相奔腾，由于此岩石堆垒，又名磊石岩。不同于坑涧的狭长谷地，马头岩范围内的山场比较开阔，茶园日照充足。由于范围较大，其下又分出一些小区域山场，比如三花峰、桃树窠和云峰。

马头岩多种肉桂，近年来也备受市场关注，常与牛栏坑肉桂一并被茶客提及讨论，为名丛“竹叶青”的原产地。