碧绿萦绕春意闹 嘉应好茶清香飘

最是春天的好处！在梅州，除了有家乡风味的清明艾叶，山上生长的蕨类植物和竹笋，还有春茶，对人来说也是一件好事。

清明节前后，大自然赐予的茶香，伴随着春日的阳光，飘荡在梅州，让人垂涎。在丘陵和森林中，梅州生态茶园的茶叶繁茂欲滴，茶芽在奏着春天的乐章，忙碌的采茶人在茶埂间漫步。茶叶的鲜叶在采茶工的指尖飞舞。

放在特制的竹篮里，等待泡茶者的巧手制作。

从一片茶叶鲜叶到一杯好茶，往往需要经历晒萎、杀青、揉捻、炒制等过程。不同的茶叶品种有不同的制作工艺，口感也各具特色。在不断的传承和发展中，梅州茶人用双手掌握了制茶工艺，赢得了消费者的喜爱。

长寿之乡嘉应茶，一芽一叶绽放。茶叶是梅州农业的特色产业之一。清朝光绪年间有“州内山石露高，故产好茶，凉、殷娜、南台山产最多”的记载。现在，

梅州已成为广东主要产茶区之一。2020年，全市茶园面积将超过30万亩，产量近2.5万吨。

一片树叶成就一个产业，让百姓致富。目前，梅州正着力将茶产业打造成梅州绿色产业体系中的支柱产业，创新嘉应茶品牌，推进茶旅融合，实现生态产业化、产业生态化。全力打造大湾区的“茶壶”，

让嘉应茶逐渐走出龙族，走向世界。