杏仁的功效与作用禁忌(杏仁的功效与作用及营养价值)

杏仁是蔷薇科杏子的种子。它们分为甜杏仁和苦杏仁。它们原产于中亚、西亚和地中海，并被引入暖温带地区。当果实成熟时，其绿色的外壳会破裂，露出包裹在粗糙外壳中的果仁。果仁呈黄色，有许多小孔，壳为硬木。主要含蛋白质、脂肪、糖及微量苦杏仁甙。脂肪的主要成分是油酸和亚油酸。那么，杏仁的具体功效和作用有哪些呢？

01润肺

杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。日常吃的甜杏仁和干杏仁具有润燥作用，有一定的补肺作用。

02降低胆固醇

杏仁还含有丰富的黄酮类化合物和多酚类物质，不仅可以降低人体内的胆固醇水平，还能显着降低患心脏病和许多慢性疾病的风险。

03促进皮肤血液循环

杏仁还具有美容功效，可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。

04抗肿瘤

杏仁的抗肿瘤作用主要是因为苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁甙，它可以进入血液，特异性杀死癌细胞，但对健康细胞没有作用。因此，可以改善晚期癌症患者的症状，延长其生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化，防止自由基侵入细胞，具有预防肿瘤的作用。

05减肥

研究发现，每天吃50至100克杏仁（约40至80颗杏仁）不会导致体重增加。甜杏仁不仅蛋白质含量高，而且其中的大量纤维可以减少饥饿感，有利于维持体重。纤维有益于肠道组织，可以降低肠癌的发病率、胆固醇水平和心脏病的风险。因此，肥胖者选择甜杏仁作为零食来达到控制体重的目的。

06止咳化痰

杏仁是常用的中药，具有化痰止咳的功效，并有一定的毒性。通常用水煎服，用量一般不超过十克。