湖南保靖县黄金茶“茶树王”正式开采2021年的头春茶

3月24日，一株名为“茶树王”的414年老黄金茶，在保靖县鹿东山镇黄金村德官宫古茶园，正式开采2021年第一口春茶。

当天，还举行了苗族传统的“敬茶”仪式。“祭茶”是黄金村明代流传下来的习俗，意在祈求一年风调雨顺，茶叶丰产。五个采茶姑娘先来到距离茶树王20米远的古井取水。取水前，他们要在古井前烧纸祭拜。

为了表示对古井的感激。传说黄金村的每一口古井都有女神守护，保护井水四季不旱，用芽枝滋润茶园。顾靖和古茶共同养育了这个苗家的孩子。所以每年古茶树开采前，都会取水放在树下，茶树祭拜后，

穿着苗族服装的采茶姑娘们在井水中洗手后才能上树采矿。

经过两个小时的采摘，四个人得到了2.3斤鲜叶。鲜叶手工炒制由保靖金茶国家级传统制茶技艺传承人天泉完成。经过仔细的现场炒制，最终得到了130克的干茶。炒制的干茶富含物质，保持了保靖金茶原有的木质香味。

堪称保靖金茶之极品。

“百年金茶树王让保靖金茶的茶文化更加深厚丰富。今年的保靖金茶迎来了销售的黄金期，很多茶商和茶人追根溯源，来到这里。我们可以利用这种独特的资源，

开发一条禅意的、有趣的旅游线路。本届茶树王干茶获得者史金贵对保靖金茶的未来充满信心。