砖茶需要放冰箱吗，砖茶怎么存放

砖茶不需要放在冰箱里，也不能放在冰箱里。砖茶属于后发酵茶，所谓后发酵茶，也就是说茶叶不仅在制作过程中会发酵，在后期的储存过程中也会发酵。在储藏条件适宜的情况下，砖茶可以保存十年以上，几乎没有保质期。

经过时间沉淀，口感、香气和汤色都得到了很好的升华。

这个发酵过程主要是在微生物酶的活性下进行的，微生物酶受水、氧、温度等环境因素的影响。如果将砖茶存放在冰箱里，在低温不通风的环境下，茶叶的微生物酶活性会大大降低。

导致茶叶不能很好的转化，影响茶叶的品质和饮用价值。另外，砖茶放在冰箱里容易受潮有异味，导致发霉。

砖茶储存有五大禁忌：一、忌高温。砖茶长时间在阳光下暴晒，容易晒伤，所以砖茶需要存放在阴凉的地方。第二，忌潮湿。砖茶在潮湿的环境中容易发霉变质，无法饮用，所以不适合在地下室存放砖茶。第三，

避免过于干燥。在砖茶后期转化过程中，茶叶中的微生物代谢需要适当吸收水分。如果空气中的水分过低，会降低茶叶的后期转化效率。

第四，忌封。砖茶密封存放，不能接触氧气，茶叶中的微生物转化会很慢，不利于茶叶品质的升华。第五，忌异味，砖茶更容易吸收异味，一旦吸收就很难去除。因此，砖茶不能放在厨房或冰箱里。

很明显这些地方有很多异味。

那样的话，砖茶怎么存放？喝茶的人建议，砖茶可以用牛皮纸等透气性好的材料包装，每次喝的时候可以撬掉一点。剩下的砖茶打包后，可以放到一个储藏室里，变成一个单独的房间。当空气湿度接近60%时，注意除湿或开窗通风。

如果没有空间存放，可以选择室内通风、阴凉、无气味的地方。