龙井茶新茶和陈茶价格（龙井新茶好还是陈茶好）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 386次

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龙井新茶和老茶有什么区别

贮存时间不同：龙井茶新茶一般在采摘后几天内制成，之后就可以直接食用或者保存。而陈茶则需要经过长时间贮存，茶叶内部的化学成分经过时间的变化可以带来独特的风味和口感。

气味不同。龙井的茶香味非常独特，新茶和老茶的香味也有一定的区别。新茶的茶香比较鲜嫩清高，用鼻子凑近后很容易闻出香味。龙井老茶因为储存过程中受到了挥发和氧化，放置的时间越久，香味就越淡。茶汤口感不同。

看外形：新茶：要辨别龙井新老茶，首先要看外观，龙井春茶的叶子裹得比较严实，而且整体显得比较厚实，而且还有些叶子表面会有比较多毫毛，色泽鲜润，青翠碧绿，香气比较浓郁。

龙井茶是一种绿茶，新茶和老茶都有其优点和特点，因此无法说哪种更好。新茶通常指春季采摘的茶叶，新鲜、嫩绿、芳香浓郁，口感清爽。老茶指存放时间较长的茶叶，其味道和香气更加浓郁、深厚，茶汤也更有喉韵。

西湖龙井新茶会呈现青翠带绿，颜色自然透出鲜绿感，而西湖龙井的旧茶的色泽自然是没有新茶那么翠绿，加上时间的关系它的茶裸素会增加，让它看起来更为黄褐，并没有新鲜味。

干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和做工的好坏，内容包括扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等。龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。

外观：好的贡牌龙井茶叶色泽翠绿，条索细直，形状整齐，叶片光泽度高，没有杂质和破碎的叶片。坏的贡牌龙井茶色泽暗淡，条索粗壮，形状不整齐，叶片光泽度低，可能有杂质和破碎的叶片。

观茶形通过观茶形能辨别龙井茶的好坏，其中好的龙井茶外形狭长，茶叶表面光滑，没有绒毛，色泽翠绿油润。而坏的龙井茶条索匀整度不高，颜色偏青绿色或者墨绿色。

1、老茶和新茶的区别主要表现在香味、口感和功效方面。老茶指存放时间较长的茶，通常放置一年以上；新茶则是指刚刚制作完成、未放置时间的茶。

2、新茶外观油润新鲜，条索紧致，成色自然，而旧茶外观灰暗，无活力、光泽。新茶干燥度高，叶片一捏即碎，旧茶不易捏碎，无清脆感。新茶香气馥郁，自然呈香，而旧茶杂味较重，香气清淡。

3、新茶和陈茶的区别，可以从以下4个方面进行综合辨别。可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

4、新茶与陈茶的区别，可以从看色泽、闻香气和尝味道来着手。看，新茶新鲜，千硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。

5、新茶干脆比较容易断，可以放在手里观察下，如果容易折断而且还可以连碎那么就是新茶，如果不能捏成碎末，不易弄断，那么就是老茶。颜色。新茶一般颜色比较鲜绿色，而老茶颜色就比较暗，颜色则偏枯黄。

6、旧茶的香气不显，香气较弱且低迷，或有杂味掺杂其中。看汤色茶叶冲泡开，茶汤很清澈，没有浑浊的感觉，这个茶就是新茶。如果旧茶特别是保管不好的，颜色会有一定的浑浊，且汤色清晰度、明亮度都比较低。

龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。

可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。

品尝茶汤味在茶叶的储藏过程中，由于其内质的酚类物、氨基酸和维生素会发生挥发和氧化，有的会转化为不溶于水的物质，泡出的茶汤味道也会淡一些；一般来说，西湖龙井新茶的味道会比较鲜爽，而老茶则会显得平淡无味。

对于大部分茶叶品种而言，新茶确比陈茶好。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总给人一种&ldquo；香沉味晦&rdquo；的感觉。

陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的。

新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

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