铁观音毛茶和净茶的区别

铁观音毛茶和铁观音精茶是什么？两者有什么区别？今天就听铁哥说说铁观音的生茶和纯茶.

铁观音毛茶

铁观音毛茶的主要特点是完成了晒青、做青、杀青、揉捻、干燥等初级加工程序，没有经过风选、风选的铁观音成品。含黄片、茶梗，外观粗放。

生茶中含有梗，自然存放时间不宜过长，因为梗容易吸水，使茶叶受潮后口感变差，所以生茶的存放需要更加严格的避光、防潮、防臭。目前市场上卖的铁观音一般都是在最初的粗茶基础上的工艺。

即去梗、筛选、分拣等使之符合成品茶的规格，也就是我们喝的精制茶。

铁观音茶

铁观音纯茶又叫精制茶、再造茶；粗茶经过筛选、拣梗和其他精制工序精制而成。提炼过程包括拣梗、去除黄色薄片、风选去除杂质、混合甚至再烘焙。静茶是外形整齐、品质均匀的成品。

铁观音纯茶的误区

铁观音纯茶不是指卫生的干净程度，而是去除茶梗、茶粉、茶叶后的成品茶，可以直接冲泡，茶底的口感和欣赏效果最好。

生茶和纯茶的区别

两者的区别在于，毛茶是有梗的，选出来的茶是去掉了梗的。

初加工后有鲜叶的茶叫毛茶。由于产地、品种、栽培技术、季节、初加工条件、初加工工艺等因素的制约，生茶相对粗糙，其外在形式和内在风格复杂而不一致。

粗茶经过筛选、整理、堆码、烘焙等加工工艺，达到成品茶的规格，称为精制茶。有梗的茶香味浓郁，无梗的茶清新爽口。

标题：铁观音毛茶与纯茶的区别——绿茶_乌龙茶_乌龙茶的功效与作用

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