再获近嘉御基金亿元融资，“平价版喜茶”沪上阿姨突破3000+门店

6月25日，新茶品牌上海阿姨宣布获得嘉誉基金近亿元追加投资。8个月前，上海阿姨刚刚获得基金近亿元的A轮融资。据上海阿姨的创始人山魏军介绍，该品牌的门店数量已正式超过3000家。

获得新的融资后，品牌将继续升级门店，深化供应链，赋能加盟商合作伙伴，数字化升级，打造核心壁垒。

至此，上海阿姨也成为市面上为数不多的可以单店加盟的头部茶品牌，正式进入高速开店扩张期。

纵观整个茶叶市场，除了乃雪和喜茶，腰茶品牌的同业竞争已经泾渭分明。有业内人士认为，以沪上阿姨、顾铭为代表的一线品牌，自身产业链也变得完整，在一线城市的消费热情受到考验。

翻译成下沉市场也适用。从大小尺度来看，他们甚至可能在弯道超车。

卫哲：高频低客单价店要足够小。上海阿姨给出了“人民货场”的标准答案

嘉钰基金创始人卫哲是前阿里巴巴首席执行官。嘉誉基金自成立以来，已帮助30多家被投资企业成长为独角兽企业。

对于投资上海阿姨的原因，卫哲说：最重要的是上海阿姨三件事都做对了。首先，茶的“人”是新消费者，95后，00后。「货」——速溶奶茶比预包装、传统冲泡的奶茶更受90后、00后的欢迎。

上海大妈成功把一线城市的一线味道带给了下沉市场的年轻人。

“常”——是高频低客单价的产品，高频低客单价的店铺要足够小。低频高客单价的店要足够大。“所以我们不看好单店大的奶茶店，更看好这种有下沉能力的小店。”卫哲说：

所以上海的大妈在“人货场”三个方面给出了最标准的答案。

此外，上海阿姨在产品开发上可以赶上甚至超越一线城市的新品类，不仅给了消费者新的口味，也给了消费者实惠的价格。另外，上海大妈们做起的血糯米等五谷杂粮，冬天很受欢迎。

可以避开茶行业的淡季，让加盟商和品牌常年服务年轻人。

“直营加盟”模式的扩张，半年新开门店1000家。

2013年，诞生于上海人民广场商圈的“海派茶”品牌上海阿姨创新推出谷物茶，在茶饮料中加入糯米、红豆、青稞、燕麦、芋头等谷物。

品牌采用“直营加盟”的方式进行扩张。从去年开始，品牌进入扩张门店的高速期。数据显示，去年9月底，上海门店数量刚刚超过2100家。半年多的时间，开店近千家，平均每天新开5家。

新增门店主要集中在山东、广东、河南、河北等地。

年初至今，上海大妈总数已超过广东400人。在竞争激烈的茶都深圳，上海有150家店，每家店平均外卖超过5000份。

对此，山表示：“上海的阿姨并没有突然提速，但还是正常速度。这次店壮大了，主要老加盟商开分店，加上一些新加盟商开店。”

对于一个茶叶品牌来说，大规模蒙眼跑可能不是最难的事情。难的是在控制好质量的前提下，保持稳定的开店速度。

阿姨在上海的店开始运营时，招聘、管理、薪酬、物流支持、活动策划、新品研发、外卖运营、营销活动等也在阿姨在上海的赋能范围内。店铺只需要做好四件事：做好产品质量，做好清洁，做好亲切服务。

做得好是值得的。

加盟商0管理费一年补贴5000万。

为了加强这种授权，山魏军透露，这笔融资的一部分将用于对加盟商的补贴和运营支持。

上海阿姨将品牌运营团队人数翻倍，并加强了总部对加盟商的辅导服务。同时，2021年上海阿姨将为所有加盟商减免每家店每年近2万的管理费。“这笔费用全年总计4000-5000万。”,

山还开玩笑说：“如果你想练习魔法，你必须先去皇宫！这一次，公司经过反复考虑和权衡后决定，是在倒逼公司更好地赋能加盟商合作伙伴，真正实现背靠背的“命运共同体”。"

此外，近1000家老加盟商面临形象老化问题，亟待升级。上海的阿姨直接投资1000万补贴加盟商升级店铺。

这种对加盟商的补贴，在整个餐饮行业都不多见。另外，在这样强有力的运营管理模式下，店铺的生命周期得到了延长，店铺的盈利能力和存活率都得到了很大的提高。即使在疫情入侵、竞争加剧、加盟商优胜劣汰之后，

今年上半年，上海大妈的成交率控制在2%以下，这在业内并不多见。

鲜果茶的产品迭代和全面升级，做平价版“喜茶”

山认为，品牌生命力也与产品升级密切相关，扩张与产品迭代也是相辅相成的。继谷物茶之后，上海阿姨逐渐将产品从谷物茶升级为谷物鲜果茶。

连续推出龙眼系列、草莓、葡萄、芒果、小宝贝等畅销鲜果茶单品，都可以看到五谷鲜果茶的元素，并成功打造了自己的爆款矩阵。

质量升级，价格悦人。据悉，上海大妈的定价仍处于中间地带，即10元至20元之间。这个定位的猫腻可以概括为“做高档版蜜雪，廉价版茶叶”，即在品质升级、价格大众可接受的基础上，

品牌不仅可以下沉到三四线城市快速扩张，还可以满足一二线城市消费者的需求。

对于茶叶品牌来说，店面的数量和形象直接影响着品牌在消费者心目中的定位。但除了扩张门店，通过与消费者建立情感联系，创造文化符号属性，也是建立品牌的有效手段。

从上海阿姨的一系列动作中，不难发现她树立品牌的决心。——推出“时尚茶，源自上海”的口号，推出阿姨手绘形象，更新店铺陈列设计、产品包装、营销活动。

向消费者传达健康、美味、时尚、现代的品牌价值观。此外，团队非常重视差评驱动的管理，通过提高解决差评订单的效率来改善用户体验。

嘉誉基金的创始人卫哲说，今天许多新的消费品牌是通过烧钱发展起来的，但上海的阿姨不是。中国有几亿年轻人。目前阿姨在上海的3000家店才刚刚起步，未来应该是2万到3万家。

相信上海阿姨团队的快速迭代能力可以发展的更快，让其加盟商成为全行业最快的加盟商，甚至是中国最幸福的加盟商。