安顺茶人张钺：专注于贵州茶文化传播

10月13日上午，安顺市西秀区九洲茶场迎来了难得的晴天，温暖的阳光温柔地洒在茶园里。

目前茶园已经进入秋冬管理期，张越每周都会来这里几天，看看茶树翻耕松土的情况，这关系到茶树吸收养分好不好，关系到明年春茶是否高产。

1989年出生的张越有着多重身份：他不仅是安顺文怡茶社的创始人，还是安顺职业技术学院现代农业工程系的茶学讲师。

张越告诉记者，平日里，除了完成在安顺职业技术学院的教学任务，他最大的兴趣就是自己泡茶，约上几个朋友，用传统的贵州茶冲泡，在自己的茶馆里喝个茶歇。

“贵州绿茶生态有机，不用洗茶。直接用高温水冲泡，味道苦却甜。越吃越好吃。”张伟说。

2014年，从贵州大学茶学专业毕业后，张越成为安顺职业技术学院的一名讲师，并于2016年创办了一家茶馆。

张越希望利用工作之余，在自己的茶社专门从事制茶技术，为喜欢茶的朋友提供一个免费品茶的场所。

2015年，他在一次考察中发现，在西秀区旧州镇茶陵村，有一个大型国有茶场，有多年的种茶历史。但由于茶农不懂制茶，很多农民零散的茶园只能面临荒废。

思来想去，张越开始与茶农签订合作协议，为他们的茶园提供专业的“周年管理”技术，为茶农的茶园提供统一的栽培、修剪、施肥、采摘等技术，并收购农民的茶叶，采用贵州茶叶的传统生产技术。

2018年后，将包装成“老态小罐茶”品牌茶叶销售。

茶陵村村民杜，是第一个与合作的茶农。长期以来，她家的12亩茶园因为没有加工技术，一直荒废着。现在，通过张越的茶叶回收，她的家庭平均年收入超过2万元。

周围的其他茶农看到杜尝到了种茶的甜头，纷纷找合作，与他签订了茶园“年经营”合同，增加种茶收入。

目前，茶陵村有22户茶农与张越合作种茶，种植传统的贵州福鼎大白茶叶200多亩。

“每年春天，我们从茶农手中回收40万元的茶青，带动茶农每户增收1万至2万元。”张伟介绍。

同时，为了让茶叶销售更好，带动更多茶农增收，张越积极开拓销售渠道，在九洲古镇景区、山江南景区、安顺市等地开设门店和茶室，并尝试通过淘宝等平台开辟线上销售渠道。

但张越告诉记者，由于一直坚持传统生产工艺，每批只能少量生产，以保证茶叶质量。

“发挥专业特长，做好茶，传播贵州优秀的茶文化，一直是我的梦想。”张越说，为了实现自己的梦想，向更多的人展示贵州茶文化的魅力，他多次参加国家、省、市各类制茶专业技能大赛，并积极参与公益活动。

推广贵州茶和安顺茶文化。

今天，张越已经把他的兴趣变成了个人事业，并且一直在成长和发展。仙思茶馆的墙上，贴满了荣誉证书。几年后，

先后获得安顺市第四届职业院校技能大赛(中职组)《手工制茶》项目赛优秀指导奖，2019年贵州省第四届、第八届手工制茶技能大赛手工绿茶(乌龙茶)赛事二等奖。

今年9月底还获得了第三届古树茶加工技能大赛，2020年贵州省职业技能大赛绿茶(毛峰茶)三等奖。