铁观音如何做茶好喝又香（铁观音茶的制作流程）

本篇文章给大家谈谈铁观音如何做茶好喝又香，以及铁观音茶的制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、传统铁观音制作方法
• 2、安溪铁观音茶是怎么制作的,是怎么提香的,关键在哪里呀?
• 3、铁观音怎么泡好喝有香味

传统铁观音制作方法

1、铁观音是一种传统的中国茶品，制作方式如下：采摘新鲜叶子：铁观音茶选用的是经过“两毫一心”（即一芽两叶，一心）采摘的鲜嫩茶叶。

2、铁观音的制作过程包括采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻和包捻、烘干等步骤。首先，采摘是铁观音制作的第一道工序。通常在晴天的正午至下午3时采摘，而且需要选择肥壮、匀整、不带鱼叶和茶梗的鲜叶。

3、然后将茶叶放置室内进行静置，每隔一段时间要进行人工翻动搅拌。

4、把杀青后的茶叶包在特制的布里，准备放入整形机。利用“包揉机”把整个茶叶紧包成球状。如图，从这个步奏的目的就是制作铁观音特有的球状外形和颜色。揉捻 将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻使茶叶成球状。

5、手工铁观音是一种传统福建茶叶，经过人工揉捻、烘干等多道工序制作而成。

6、其制作工艺独特，需要经过以下主要步骤：采摘：在春季3月下旬至4月中旬、或秋季10月下旬至11月中旬采摘芽叶，如夏季的采摘品质较差，因此一般不采用。

安溪铁观音茶是怎么制作的,是怎么提香的,关键在哪里呀?

正炒：采摘后第二天上午炒制——为了尽快消除苦涩水，靠下午的消酸。拖酸：干茶一般显乌绿作为茶叶界中的重量级品种，视觉观感较好。

晒青将采摘下来的鲜叶均匀薄摊，放在日照温度不高于33℃的室外，晒至叶面消失光泽、叶质变软，发出少许香气，移入室内凉青，等茶叶由软恢复成硬挺。

浪菁：浪菁是运用浪菁机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不在流失，并使茶里的各种物质大量释 出至表面来，之后再将茶菁推置起来形成温暖更适合发酵的状态，铁观音茶要浪菁到叶边出现红边。

然后将茶叶放置室内进行静置，每隔一段时间要进行人工翻动搅拌。

铁观音的制作工艺具体方法如下：采摘 铁观音一年可采四季，分春茶、夏茶、暑茶和秋茶。

铁观音怎么泡好喝有香味

用山泉水或者纯净水，水温要控制在90度左右，用盖碗泡比较好。

取适量茶叶（一般一泡茶7克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

当然质优的铁观音也有一字的底香的，那就是当你喝了凉的优质铁观音后，口腔照样有股清香保持着。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。

第一道茶：装入茶叶，冲入开水，用盖子轻轻抹去表面的泡沫，用开水吧盖子冲干净，把茶水倒掉，第二道茶：冲入开水，盖上盖，开水必须满出盖子边缘，一般在10秒左右，边缘的茶水会稍稍减少，这时拿起盖闻香，倒出茶水。

泡茶共分为七个环节，它也是一种艺术，很有讲究，搞不好就不好喝。

关于铁观音如何做茶好喝又香和铁观音茶的制作流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。