2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍铁观音酒的解答，让我们一起看看吧。
不错
1.
铁观音茶酒中含有较高的氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
2.
铁观音茶酒可以有效的抑制血管紧张素转化酶的活性,从而达到降压作用。
3.
铁观音茶酒中还含有多种的人体必需的营养成分,如维生素、矿物质、氨基酸等,有生命之茶之说。
4.
铁观音茶酒中还含有人体所需的矿物质和微量元素,对保健养生具有重要意义,
原料：基围虾、铁观音、姜、葱白、蒜、鸡精、盐、糖。
做法步骤：
第1步、取一把新鲜茶叶用温水浸泡，直至茶叶泡发涨开后取出茶叶沥干水分备用。茶叶水也别倒掉另有用处。
第2步、浸泡茶叶的过程可以顺带将葱白和姜切丝，蒜瓣拍碎备用。
第3步、接下来处理基围虾，首先先把虾头的尖刺剪掉，而后用剪刀剪开虾背，剪深一点也无大碍。
第4步、方才留下的茶叶水中加入一部分的姜丝、葱丝、蒜末，并将处理后的虾泡入茶叶水，静置5分钟。时间到后取出虾沥干水分。
第5步、取锅倒油，烧热后倒入沥干的茶叶，加入一点点盐，快炒炸香。
第6步、紧接着将虾倒入锅内，油炸两遍，第一次时间长些炸至微微金黄，捞起后转大火加热10秒，重新再倒入炸至酥脆。
第7步、先前油只留少许，将剩余的姜丝、葱丝、蒜末倒入爆香，再放入炸好的虾和茶叶简单混合搅拌，加一点点盐、糖、鸡精即可。
小贴士：
1、剪虾背时剪的越深，炸后的虾越容易膨胀开来。
2、炸茶叶讲究个手速，炸过头则损失了茶叶的香气，一般等下锅平静后就可以捞起。
1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。
2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。
3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。
4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。
5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。
6、炒熟出锅即可。
原料：对虾、铁观音。
调料：白酒、黑胡椒粉、葱、姜、生抽、盐、橄榄油、生粉。
做法：
1、茶叶用开水冲开。把对虾处理一下，剪掉虾须，去掉泥肠。生姜和葱白切成细末后放入虾中。把葱打结后放入虾中。放入一勺白酒，小半勺盐。
2、撒入黑胡椒粉，一勺左右的生抽。倒入前面泡好的茶叶水，把虾浸泡腌制半个小时。挤掉茶叶里多余的水分，放入两勺橄榄油搅拌茶叶。把空气炸锅的食物篮拿出，在下面放一张锡纸(没有也可不放)。把茶叶均匀铺在上面，在盘子里放些生粉。把腌制好的虾放入生粉，薄薄地粘上一层，放入食物篮的茶叶上。把食物篮推进空气炸锅里。温度设定为200度，时间先设定10分钟，拿出摇晃，再运转10分钟，就好了
主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。
2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。
3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。
4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。
6、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了。
7、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。
8、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅。
到此，以上就是小编对于铁观音酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音酒的2点解答对大家有用。
