闽北“喊山”茶俗

茶俗礼仪在闽北茶文化中非常重要。在古代，古人把茶看得很重要。当初就有柴米油盐酱醋茶的价值之说，还有闽北的“叫山”等著名仪式之一。

“叫山”仪式源于武夷山民间茶神，元代皇家茶园将其解读为开山仪式。元至顺二年(公元1332年)，建宁总经理在通仙景岸边建五尺高的平台，称为“寿山台”，山上建有寿山寺，供奉茶神。每年，

皇家茶园和地方官员、田间工人登上喊台祭祀茶神，并拜了礼，然后带领众人高呼“茶芽！茶芽！"为表示对茶的敬意，祝茶丰收，茶事顺利。仪式进行中，通仙景的井水会慢慢溢出，很奇怪。

所以茶农把通仙井的井水叫做“胡来泉”。

“拜山”仪式在闽北茶道礼仪中有其独特性和深刻的历史文化内涵。但说到底，这个茶叶事件应该和当地人的生产生活有着千丝万缕的联系。在闽北人民漫长的茶活动中，茶对人们的生产和生活的影响越来越大。

茶文化元素逐渐融入生活。古代交通运输不发达。为了获得更多的信息，人们经常聚在一起喝茶聊天。煮茶汤，盛一小碟，内有花生、瓜子、栗子等零食。并对街上或巷里的事物进行评论，或发表意见。

这说明茶在融入人们生活的过程中，起到了沟通信息、连接感情的作用。同时，这种功能也体现在人们的成语中。比如张三对李四说“请到我家喝茶”，以此来邀请李四到他家做客。

做客的内容包括谈天说地，联络感情等。不仅仅是喝茶。

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