清热解暑品绿茶

夏天喝茶的方法由来已久。宋代苏东坡和曾云说：“我要去蓬莱。”；“弹小诗不笑，但总是很美。”自古以来，茶道似乎都在告诉人们要多一些安静，少一些狂躁；多一些宽容，少一些紧张；多一点平静，

不那么乖戾；对自己多一点善意，少一点侵扰。

按照陈宗茂主编的《中国茶经》的分类，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶六大类。夏天炎热，人消耗大量体力，心情压抑。这个时候，不如品品绿茶。

绿茶保留了更多鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。这些天然营养成分对抗衰老、防癌抗癌、杀菌消炎有特殊功效，是其他茶类所不能及的。

绿茶属于未发酵茶，性寒，“寒能清热”，最能去火。它的汤叶子是绿色的，营养丰富，还能预防疾病。绿茶不仅能生津止渴、消食化痰、加速口腔和轻度胃溃疡的愈合，还具有降血脂、预防动脉硬化等药用价值。

此外，每天喝三杯以上绿茶的老年人不仅患阿尔茨海默病的可能性更低，而且整体记忆力和注意力也明显高于那些通常很少或不喝绿茶的人。在这个炎热的夏天，泡一杯清汤绿叶的绿茶，不仅可以防晒解暑，

还能解渴，可谓一物多用。

绿茶根据干燥过程可以分为四类。一种是炒绿茶，代表品种有龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松针。二是烘焙绿茶。代表品种有黄山毛峰、太平猴魁。第三是晒绿茶。其代表品种有陕西、云南、四川、贵州。

第四是蒸绿茶。其代表品种有恩施尤鲁、炒茶等。

绿茶冲泡后，水色清澈，香气幽静。夏天经常喝可以达到清热解暑的效果。不过我也提醒你，饭后不要马上喝茶，因为茶中含有鞣酸，不仅会减少铁的吸收，还容易使胃中的蛋白质和鞣酸结合成不易消化的凝固物质。

影响蛋白质的消化吸收。

另外，因为茶有利尿作用，所以不适合在运动后或水分流失时饮用。对咖啡因敏感的人不妨试试凉茶。经过12个小时的冷浸，咖啡因会减少三分之一。