黄茶的三黄是什么(三黄茶是什么)

黄茶是一种轻发酵茶。其特殊的“闷黄”工艺，造就了自己独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”的三黄品质特征。味道甘甜爽口，耐冲泡。不同的黄茶采用不同的黄化技术；鲜叶未捏就积黄，如湖南宁乡的巍山毛尖；初夏烘烤后泛黄，如湖南岳阳的君山银针。具体来说，黄茶的制作出自熟练的双手。人们在炒制绿茶的过程中，发现由于杀青、揉捻、干燥后的干炒不够或不及时，导致茶叶变黄，于是产生了新品种——黄茶。

黄茶的主要产地是湖南。湖南岳阳君山和宁乡巍山是黄茶的两个故乡。自古就有“潇湘黄茶数二山”之说。此外，安徽金寨、湖北远安、浙江平阳、四川蒙顶山等地也产少量黄茶。由于黄茶产量少，且制作工艺复杂，市场上的高档黄茶价格昂贵。

黄茶的分类

黄茶

黄茶是采摘一芽、二、三叶，甚至一芽四、五叶的茶。主要有霍山黄茶、广东大叶绿茶等。

黄茶

黄小茶是采摘嫩芽、嫩叶制成的，主要有北港毛尖、巍山毛尖、温州黄糖等。

黄芽茶

黄芽茶采用采摘嫩单芽或一芽一叶制成，主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

最好的黄茶

著名黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、绿源毛尖、霍山黄芽、温州黄塘等。