安吉白茶属于什么茶？什么是安吉白茶？

按照现在流行的茶叶分类方法，安吉白茶应该归为六种绿茶。三杯酒，一壶茶一千年。安吉白茶产于中国竹乡浙江省安吉县。环境很美，青山绿水，翠竹成荫。

有“三净之地”的美誉。

1.安吉白茶是什么？

第一，安吉白茶不是白茶，是绿茶。这是由制造工艺决定的。安吉白茶主要产于浙江省安吉县。1980年8月在安吉县天荒坪大溪村海拔800米的山上被科研人员发现。据说有几千年树龄的野生茶树被砍伐繁殖。

2.安吉白茶的生产工艺

安吉白茶不是白茶，是绿茶，因为用的是绿茶的制作工艺。

白茶生产工艺：采摘-萎凋-干燥-保存。

绿茶生产工艺：采摘-杀青-整理-揉捻-干燥-保存。

3.安吉白茶的特点

安吉白茶的茶树是变异茶树，非常罕见，茶叶的生长对外界温度也极其敏感。白茶的芽叶在清明时是白色的，但在谷雨前后白茶的芽叶颜色逐渐变淡。当雨季和夏季至日之间，芽叶会呈现绿色。

这时，白色和绿色共存于一片茶叶上。夏季至日过后，整个茶叶会变绿，看起来很像绿茶。

安吉白茶氨基酸含量高，茶多酚含量低。安吉白茶中茶氨酸的含量是其他茶叶的3~4倍。氨基酸含量高，形成鲜甜的口感，醇厚爽滑的汤感，好的绿茶有肉味。都说好的安吉白茶，鲜滑如鸡汤。茶多酚含量低，

茶汤的苦味和刺激性会大大降低。对于绿茶敏感体质来说，刺激性低的安吉白茶是不错的选择。

高茶氨酸使安吉白茶具有增强免疫力、改善脑神经传导活动、提高记忆力、镇静安神的功效。所以经常喝安吉白茶，对增强人体免疫力和思维能力有很好的作用。

4.安吉白茶的冲泡方法

茶具的选择：安吉白茶“形如凤羽，色如玉霜，叶洁白细嫩”。建议选择透明玻璃器皿或白瓷碗作为冲泡器具，欣赏其各种色彩。

茶叶比例：150ml水推荐3克茶叶，用85的水冲泡，每次浸泡时间30秒左右。

5.安吉白茶的要点。

颜色：干茶颜色为浅绿黄色；冲泡时，色如玉霜，叶白嫩；叶底的白棱黄绿色；

香气：品香时，主要品干茶香、水香、茶汤香。优质的高山安吉白茶甚至会有淡淡的奶香味和鲜肉桂香味；

口感：品质较好的安吉白茶，鲜甜、滑爽、汤性好；

形状：形似凤毛，初为一芽一叶，一芽二叶为佳；

韵：香长，韵长。

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安吉白茶是一种与众不同的茶，有什么奇怪的？绿茶有哪些品种？