2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 234次
真的不建议买便宜的茶叶。有的茉莉龙珠十几二十元就能买到。虽然它们仍然可以喝,但你不能指望这么便宜的茶是正品。为什么茉莉花龙珠泡好后都是梗?想必这种花茶一定很便宜。便宜的龙珠花茶,基本不烧,
取而代之的是用玉兰和茉莉浮雕。一般来说,茉莉花龙珠等级越高,品质越好,茶梗越少,只有叶子;反之,茶梗越多,叶子越少。
廉价茉莉花茶的秘密
茉莉花茶的成本不仅包括茶坯、鲜花、窨制和包装,还包括时间和人工成本。好的茉莉花茶制作过程并不简单。有几十道制作工序,包括摘花、待花、筛选花、茶坯处理、窨花、起花、窨花、提花编织甚至叠花,制作时间长达一个月。
生产周期长,意味着生产效率下降,单位时间的人工成本增加。然后为了节约成本,提高利润,就有了便宜的茉莉花茶。
十几二十元就能买到的茉莉花茶,大多是低档的压制花茶或香精茶。所谓压制花茶,是用低档茶坯和鲜度差的茉莉花冲泡而成。一般茉莉花数量很少,质量很差。
甚至全部换成了玉兰花,虽然便宜,但是香味很浓。直接堆起来混合吸香,根本不熏。
这样做出来的茉莉花茶,因为成本大大降低,所以价格便宜,但口感单薄,香气不持久,茶叶粗糙不全,茎多叶少。如果茉莉花茶闻起来很香,冲泡时几乎闻不到香气,甚至可能有苦味。
那就要小心这个花茶可能是香精茶,用的是香精和色素的假茉莉花香。压制花茶和精华茶的成本在10元以前,所以即使只买20元,利润也是翻倍的。
茉莉花龙珠浸泡后的特性
冲泡出来的茉莉花龙珠茶要鲜香,浓郁持久;汤色鲜黄绿,鲜醇,入口爽口;叶子又厚又嫩,梗越少越好。因为绿茶富含茶多酚,茶多酚氧化后会生成茶黄素、茶红素和茶褐素。
所以,茉莉花龙珠泡久了,茶汤会先变黄绿色,后变红色,这往往与冲泡不当,或者茶叶品质缺陷有关,如茶叶陈化、窨制时闷堆过久、晾晒不及时等因素。
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