西湖龙井春茶究竟有什么独到之处？

春天是万物生长的季节，也是每年茶叶市场最热闹的季节。爱茶的都是好喝的。每年春茶第一季，爱茶人士都在翘首以待西湖龙井的上市。有句话叫“西湖龙井一杯春”，仿佛他们整个春天都在这杯西湖龙井春茶里。

西湖龙井春茶有什么独特之处？这还得从西湖龙井茶的采摘说起。普通龙井按采摘时间可分为春茶、夏茶、秋茶，春茶是每年的第一季。与众不同的是，西湖龙井茶园因为品质要求高，一年只采一次春茶。

之后封园耕种，明年还可以再摘。西湖龙井春茶的采摘一般分为清明前茶、谷雨雨前茶、谷雨雨后茶。其中明代以前的第一批藏品最为珍贵，不必等到上市才早早订出。因此，“明日茶前，

和黄金一样贵的说法也广为流传。如果明天之前的茶市最好，那么雨前的茶可以称得上上品，雨后的茶会略逊一筹。

西湖龙井春茶的品质和口感是其他季节无法比拟的。明代以前的早春，气温不高，茶树中的香气物质在低温环境下保存较好。所以春茶的茶香永远是最浓的，茶香不醉人。早春温暖的微风，

再加上温和无刺激的阳光，茶叶在较低的温度下生长缓慢。茶叶中的氨基酸被大量保存下来，氨基酸的高含量使春茶味美醇厚。

西湖龙井春茶受欢迎的另一个原因是它的营养价值。春茶是每年的第一季茶。茶树刚刚经历了漫长的秋冬休整，营养价值丰富，萌芽时饱满鲜嫩。同时，春天的气候温和湿润，西湖周围的群山充满灵气。

能更好的保存茶树中丰富的维生素，减少营养流失。补充了中医理论中人体春长夏长的说法。

西湖龙井春茶很优秀，但市场上劣质产品也屡见不鲜。西湖龙井春茶的干茶和茶汤都有明显的特色。春茶的茶色鲜绿色厚，茶叶饱满厚实。用手轻轻一碰，它就非常浓郁和芳香。西湖龙井春茶入水后，下沉很快。

在挥之不去的水汽下，茶香更加浓郁持久；茶汤绿中带黄，色泽均匀透明；叶基饱满丰满，一芽双叶或一芽多叶；喝一口味道醇厚，龙井茶特有的兰花味也很浓郁。

如果西湖龙井是茶中的上品，那么西湖龙井茶的明前茶是当之无愧的极品。爱茶的朋友有机会一定要好好喝一杯，这也是人生一大幸事。