老婆饼里没“老婆”也就算了，为啥煮茶叶蛋连茶叶也不用呢？

茶叶蛋是我们生活中常见的食物，尤其是在早餐摊上。很多人经常在家煮茶叶蛋。在人们的印象中，是用茶叶和鸡蛋煮的。煮熟的鸡蛋不仅被茶汤染成棕色，

味道也是微微的茶香，比煮鸡蛋好吃。但是，你想不到的是，——煮茶叶蛋可能根本不用茶叶。

就算老婆婆的饼里没有“老婆”，为什么连茶叶蛋都不用茶煮呢？

茶蛋不需要茶，这不是什么新鲜事，但是很少有人会关注这个问题。以外面的早餐摊为例。茶蛋泡在深棕色的“茶汤”里。顾客点餐时，店家会捞出一个放在盘子里。事实上，你很少会发现茶叶挂在上面。

这不是说茶叶留在汤里，而是说汤里根本没有茶叶。不过茶叶蛋还是有茶的甜味。为什么？

首先，茶蛋的名字里虽然有“茶”，但如果真的用茶来提味上色，就需要大量的茶叶来做。如果用比较好的茶叶，成本相对来说非常大。劣质的茶会使茶变得又苦又难吃。

所以作为商家，也是要考虑成本的，即使用了茶叶，也是重复使用。

然后，就算做正宗的茶叶蛋，也不只是用茶叶。你得在汤里放八角、桂皮、香叶、蚂蚱等多种香料，这样煮出来的茶叶蛋口感会更有层次感，会更香甜可口。但是，我们都知道，即使有味道的茶，

在香料面前，也会很淡，味道一起被掩盖。在这种情况下，加入茶叶并不会起到更好的作用，而且是多余的。

最后，对于很多食物来说，名字只是一个名字，比如：鱼香肉丝里没有鱼，有丝袜的奶茶里没有丝袜，菠萝面包里没有菠萝，老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里没有蚂蚁，树上没有大树。

只要好吃，何必太在意！

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