茉莉花茶的选购技巧

市面上的茉莉花品种层次不一，那么如何才能买到物美价廉的优质茉莉花呢？

首先从以下五个方面比较一下：

观察形状

一般来说，最好的茶坯是芽。以福建花茶为例：条索长而饱满，白毛多，无叶，继之以一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露于外。越往下，芽越少，叶子越多。低级的茶则以叶子为主，几乎没有芽或根本没有芽。

酿造

购买时有条件的话，尽量冲泡，因为茉莉花茶的品质可以通过冲泡充分展示出来。采用杯泡法，一般冲泡两次。即取茶叶3克，倒入150毫升左右的开水中，浸泡3分钟，然后滤出茶汤。

闻香气，查汤色，尝滋味；第二遍倒入开水，浸泡5分钟，然后滤出茶汤，依次闻一闻，看颜色，尝一尝。

闻熏香

一款好的花茶，其茶叶散发出来的香气应该是浓而不钝，香而持久，清香扑鼻，无异味在其中。

观察颜色

汤的颜色应该是黄亮的。如果是暗红，往往是品质不好的表现，比如茶叶老化，窨花时闷得太久，晾晒不及时，都会影响汤色。

品尝

购买时，如果条件允许，可以坐下来品尝。最好观察汤的颜色，闻一闻它的香气，尝一尝。香气浓郁，口感柔和，不苦不涩，无异味。

有一点要注意，做产品的时候，最好是两三种不同价位不同品质的茉莉花茶放在一起，有个对比！从茶园到茶杯，最好在茶园。