茶的品质有哪些种类，茶的品质有哪些种类和特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶的品质有哪些种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶的品质有哪些种类的解答，让我们一起看看吧。

六大类成品茶的分类依据是什么？

分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质

绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

茶叶六大类的分类依据为制作工艺及发酵程度，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类，其中绿茶为不发酵，黄茶为微发酵，白茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。

如何评价茶叶的好坏？

第一步，有条件的情况下，可以将茶叶倒入盘中，做定向的旋转，从三个方面来看，第一，要看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。第二，要看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。第三，要看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。 第二步，品茶，也是最主要的一项内容，主要从以下四方面来进行，一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。 二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶以色绿、亮明为佳。 三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶以醇和、鲜香为佳。 四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。 第三步：在上面两个步无法完成的时候，识别茶叶的好坏可以直接从其外形、色泽、味道来评价。一般来说，对于绿茶，干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶，即青茶，外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。对于红茶，有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。

茶叶级别中特级和一级有多大差别？

特级茶叶和一级茶叶的差别有：

1、茶叶是分等级的，特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿，香气越浓，茶叶越耐泡。

2、茶叶等级有国标、地方标准、企业标准，相比其他地方产的绿茶、普洱茶等，福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等，国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。

3、消费者可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。例如按国标标准，清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈。但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结。

3、级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同。当然，加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响。另外，茶叶采摘的标准不同，季节不同也对级别有影响。4、再者，不同的茶叶评级的方式也不同，如绿茶，外形分占的比例较高。而乌龙茶，香气与滋味占的分较高。

到此，以上就是小编对于茶的品质有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶的品质有哪些种类的3点解答对大家有用。