3.5万亩！五个团体标准！“烟台茶”实现全产业链发展

烟台市高度重视茶叶种植标准化工作，制定了《烟台市茶叶学会团体标准管理办法》，从烟台茶叶种植、绿茶加工、红茶加工、黄茶加工、白茶加工全产业链出发，制定了从种植到加工的五个团体标准。

为“烟台茶”实现全产业链发展和优质规模效益提供了一系列指导依据。

“这五个团体标准的主要特点是普适性、代表性和创新性，科学引领农民和茶叶加工企业按照团体标准要求进行统一种植、统一加工。”烟台市市场监管局相关负责人介绍。

烟台市茶叶学会发布实施的团体标准为《烟台茶标准茶园栽培技术规程》755-7900《烟台茶绿茶加工技术规程》755-7900《烟台茶红茶加工技术规程》《烟台茶黄茶加工技术规程》。

以及《烟台茶白茶加工技术规程》地方标准，填补了烟台市没有统一种植加工标准的空白，使广大茶农和茶企有了可参考、可执行的统一标准，为烟台茶叶的规范化、科学化、标准化种植加工奠定了良好的发展基础。

烟台茶区是胶东茶叶主产区，拥有最大比例的无性系茶苗和最高标准的茶园大棚建设。

对无性系优质茶苗推广和生态茶园建设进行了总结，制定了团体标准《茶树栽培技术规程》和烟台地方标准《烟台茶标准茶园栽培技术规程》，引导广大会员和会员单位按标准示范建园，节省了大量人力物力。

这个标准在茶园产地要求比一般茶园更高的条件，以提高烟台现行的茶园建设标准。在苗木的选择和种植上，参照GH/T1076茶树生产技术规程，结合茶树种植试验，

应根据当地的气候、环境条件和茶叶情况选择茶树品种，并通过烟台地方试验筛选适宜茶树种植的优良品种。

因为“烟台茶”的鲜叶主要营养成分含量高，包括黄酮、儿茶素、氨基酸等，高纬度相当于南方的高山茶。特别是烟台培育的茶树新品种“北茶1号”已通过农业农村部登记。

该品种具有抗旱、抗冻、产量高、口感强等优点，特别适合在我国北方特别是烟台的当地环境中种植。国家茶叶权威专家陆研究员给予烟台绿茶“墨玉绿、小米汤、豆香”的独特品质评价。

“烟台茶”还被农业农村部批准为国家地理标志农产品注册保护。

茶叶加工是烟台茶叶高质量发展的关键。如何根据烟台茶叶的品种试制不同的茶叶，从而拓宽销售渠道，增加茶农和茶企的收入？“经过对烟台各区市茶叶加工厂的深入调研和邀请专家论证，

最终确定了绿茶、红茶、白茶、黄茶的统一系列加工技术规程。这一加工技术规程打破了钱明茶、谷雨茶等南方名茶随节气的称谓。根据烟台茶树生长的自然规律和当地条件，按照采摘要求确定分级标准。

从而创造性地确定了特级、一级、二级、三级的等级标准。"烟台茶叶学会相关负责人介绍。

标准颁布实施后，执行集团标准的企业达到86家，其中茶叶种植企业62家，茶叶加工企业24家，惠及茶农812人，茶叶种植面积3.5万亩，覆盖了烟台各区市主要茶叶种植加工企业。

茶叶累计经济效益达到2.6亿元。(记者贾通讯员莫言)