手工西湖龙井制作视频(西湖龙井手工制作方法)

龙井茶具有独特的特色，我国的龙井茶可以追溯到唐代。清代，相传乾隆巡视杭州时，曾在龙井茶区天竺写下一首诗，诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶因“狮（峰）、龙（井）、

西湖龙井的制作方法：

1、防潮：绿壶煮出的茶叶称为“洱绿叶”。青盆制作完成后，通常是多盆集中在一起。在龙井村，你会看到用清洁毛巾覆盖的“防潮”方法，但在龙坞镇，你很少看到这种做法。这是因为老厨师本身没有依据。所积累的山地、绿植、季节的茶绿化经验可以灵活运用。目的是使水分重新均匀分布在芽、叶、茎各部位，有利于整形，减少破损，保持芽缘，有利于成品茶色泽、含水量的一致。

2.揉捏：使茶更好地冲泡。揉捏这一步是必须的。它在这个过程中起到的作用，就是破坏茶叶的组织细胞，让细胞中含有的物质渗漏出来。有利于准备。

西湖龙井的冲泡方法及技巧

1、冲泡：将龙井茶浸泡、浸泡后，进行冲泡。使用一侧指定浇水。加水时，保持喷嘴较低，仅将水倒向玻璃杯或碗边缘的固定点。将水加到距离杯边一厘米到两厘米处。西湖龙井茶在冲泡过程中，茶叶会慢慢膨胀，或像春笋，或像麦粒，或像鸟舌，或像兰草。另外，茶叶在润湿的过程中，也会受到力的作用，导致茶叶冷却下来，慢慢从顶部下沉。茶汤也会由淡变浓，颜色也会由无色变为绿色。加水时，采用留根法。也就是说，无论你用玻璃杯还是盖碗，喝茶时都不必全部喝完。茶汤留三分之一；这可以连续冲泡几次来完成。浓度值保持一致。

品茶：茶叶的加工工艺会影响口感。茶叶的绿度越大，茶汤就越醇厚；茶叶的绿度越浅，茶汤就越香。优质西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或淡绿，滋味清新、醇厚、甘甜，生津止渴，令人欲罢不能。

西湖龙井的药用功效有哪些？

1、清脑解痉：西湖龙井茶中的咖啡碱还具有清脑、解痉、松弛肌浆网的作用。可消除支气管痉挛，加速新陈代谢。是治疗慢性支气管炎、痰咳、心肌梗塞的有效药物。优良的辅助药物。

2、减肥美肤：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸、芳香族化合物等多种化学物质可以调节脂肪分解。茶氨酸和维生素C可以降低胆固醇和血糖，所以喝龙井茶可以减肥，但冷吃就得不偿失了。

喝西湖龙井有什么坏处和坏处？

1、患有精神疾病时慎饮茶：茶叶中的咖啡因有刺激中枢神经系统的作用。患有精神疾病时，特别是中午和晚上喝浓茶，会导致失眠，加重病情。它可能发生在早上和白天。下午喝一次茶。为什么早上不喝花草茶，下午喝绿茶，晚上不喝茶。这样，病人就会白天心情高昂，晚上心情平静舒适，能尽早入睡。

2、缺铁性贫血的人不适合喝茶：茶叶中的鞣酸会使饮食中的铁质沉淀而变得难以吸收。铁是制造血细胞的重要原料。人体缺锌会阻碍血细胞的合成，引起贫血。长期饮茶者往往存在不同程度的缺锌，对体弱多病、贫血、失血过多者危害更大。

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