君山银针茶的文化介绍和特点(君山银针茶简介)

君山银针历史

君山银针起源于唐代，清代被列为“贡茶”。据记载《巴陵县志》：“君山所产茶，绿如莲心。” “从清朝开始，君山贡茶每年就有十八公斤。” “谷雨”前，县令请山僧挑旗、枪，都是白色的，毛茸茸的。俗称“白毛茶”。

据记载《湖南省新通志》：“君山茶色味似龙井，叶稍宽，叶较绿。”古人形容此茶为“银盘上的青螺”。

清代，君山茶分为“煎茶”和“榕茶”两种。 “剑茶”就像一把毛色洁白的茶剑。被视为贡茶，历来称为“贡剑”。

君山银针茶香气清亮，滋味醇厚甘甜，汤色黄亮，芽壮而毛多，条条匀整，白毫如羽毛，芽金黄有光泽，有淡黄色绒毛，叶底厚而均匀，味甜。香甜爽口，久置味道不变。

冲泡后，花蕾垂直悬挂在汤中，浮出水面，缓缓下沉，又升又沉，一次又一次地升起又落下，形成一种有趣的景象。

君山银针茶的传说

君山银针原名白鹤茶。相传唐初，有一位云游道士，名叫白鹤真人，从海外仙山归来。他带着神赐予的八株茶苗，种在君山岛上。

后来，他建造了雄伟的白鹤寺，并挖了一口白鹤井。白鹤真人从白鹤井取水来泡仙茶。只见杯内升起白色的水蒸气，一只白鹤在水蒸气中冲天而起。此茶得名“白鹤茶”。

又因此茶色泽金黄，形似黄雀羽毛，故又称“黄羽”。后来这种茶传到长安，受到皇帝的青睐，指定白河茶和白河井水为贡品。

有一年进贡时，船正渡长江。由于风浪汹涌，船上带来的白河井水被冲掉了。护送船只的州官吓得脸色惨白。他心急如焚，只好把河里的鱼眼捞出来，和珍珠混在一起。

运到长安后，皇帝泡茶。只见茶叶上下浮动，却不见白鹤升空。他疑惑不已，随口说道：“白鹤居然死了！”

没想到，金口一开，玉字便显露出来。从此，白鹤井的水干涸了，白鹤真人也消失了。但白鹤茶却流传了下来，就是今天的君山银针茶。

茶诗为证

季军山柳毅岳阳楼下品茶（诗三首）

谭元春

湖中有一座小山，山上有一口清泉。

春熟湖光明，月香天朗。

我在湖边不喝湖里的水，但我喜欢喝刘家井里的水。

茶拍人上楼，映山湖影。

无风无云，静中有月光。

巴秋向深夜望去，终于得知了这个消息。

其他传说：君山银针原名白鹤茶。相传唐初，有一位云游道士，名叫白鹤真人，从海外仙山归来。他带着神赐予的八株茶苗，种在君山岛上。

后来，他建造了雄伟的白鹤寺，并挖了一口白鹤井。白鹤真人从白鹤井取水来泡仙茶。只见杯内升起白色的水蒸气，一只白鹤在水蒸气中冲天而起。此茶因此得名“白鹤茶”。

又因此茶色泽金黄，形似黄雀羽毛，故又称“黄羽”。后来这种茶传到长安，受到皇帝的青睐，指定白河茶和白河井水为贡品。

有一年进贡时，船正渡长江。由于风浪汹涌，船上带来的白河井水被冲掉了。护送船只的州官吓得脸色惨白。他心急如焚，只好把河里的鱼眼捞出来，和珍珠混在一起。

运到长安后，皇帝泡茶。只见茶叶上下浮动，却不见白鹤升空。他疑惑不已，随口说道：“白鹤居然死了！”

没想到，金口一开，玉字便显露出来。从此，白鹤井的水干涸了，白鹤真人也消失了。但白鹤茶却流传了下来，就是今天的君山银针茶。

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