2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于六大茶的种类介绍图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍六大茶的种类介绍图片的解答，让我们一起看看吧。
茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
六大茶类的制作工艺：
1.绿茶
鲜叶一杀青一揉捻一干燥
2.白茶
鲜叶一重萎凋一干燥
3.黄茶
鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥

4.青茶
鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥
5.红茶
鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥
6.黑茶
鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压（普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆）
六大茶类的分类依据是制作和发酵工艺，绿茶经杀青、整形、烘干等工序制成，红茶经萎凋、揉捻、发酵等工序制成，青茶经萎凋、摇青、炒青等工序制成，白茶经萎凋、烘焙、拣剔等工序制成，黑茶经杀青、揉捻、渥堆等工序制成，黄茶经杀青、揉捻、闷黄等工序制成。
茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如：
绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；
红茶为萎凋、揉捻、发酵；
乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；
白茶为萎凋、干燥；
黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。
红茶的特点是“红叶红汤”
绿茶的特点是“清汤绿叶”
由此可见，望文生义，无论在什么场合下，都不实用。
光从字面上去牵强附会，做出不确切的解释，容易喝“错”茶。出去喝茶，如果犯了这么低级的错误，那可真真是一个大写的尴尬。
发酵程度！
我国茶叶主产区分为以上四大茶区。根据，产区不同制作出不同茶叶类别出来，不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的六大茶类。
中国茶叶六大茶类，是按照制作过程中的发酵程度不同来区分。
可分为：绿茶（不发酵）、黄茶（轻发酵）、白茶（轻微发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。
1979年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种分为六大类，主要是依据茶叶制法和品质的系统性和茶叶中茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶等六大类。
内质变化按绿、黄、黑、白、青、红由浅入深，绿茶、黄茶、黑茶都由杀青开始，而后三者从萎凋开始，制法与品质虽然不同，但却有系统联系。陈椽教授提出的六大茶类的分类顺序中，茶多酚的氧化是指茶叶在多种氧化酶的参与作用下发生的酶促氧化。
六种茶是:
我国茶叶品种繁多，分类方式也多种多样，但大家普遍接受并且认同的六种茶，依据茶的颜色、光泽以及制造方法所分门归类的六大茶:红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。
六大茶叶分别是：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜
到此，以上就是小编对于六大茶的种类介绍图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于六大茶的种类介绍图片的3点解答对大家有用。
