铁观音的冲泡流程(铁观音的冲泡方法及注意事项)

铁观音的正确冲泡方法。你知道铁观音有多少种冲泡方法吗？

据《安溪县志》：安溪茶叶生产起源于晚唐，兴盛于明代，盛盛至今。已有千余年历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之称。明代是安溪茶繁荣的关键一步。明代，安溪茶叶生产的一个显着特点是饮茶、种茶、炒茶在全乡广泛普及，并迅速发展成为农村的一大产业链。

接下来介绍一下铁观音的冲泡方法：

1、韩信点兵（点茶）：倒少量茶时，一点点均匀滴入各杯中。

2、醒茶：水烧开后，先将茶器温热，放入茶叶，将茶倒入，让茶器加热茶叶。分茶时，这一步非常重要，尤其是冷藏的香型白酒铁观音。对于存放多年的人来说，可以稍微摇晃一下，使茶水温热均匀。

接下来我们就来介绍一下铁观音的好处：

1、据福建医科大学心肌梗死防治研究工作组1974年对福建省安溪茶乡1080名农民进行调查发现，不喝铁观音茶者患病率为3.1 %;偶尔喝的为2.3%；长期饮酒（约3年）为1.4%。不难看出，经常喝铁观音的人，心肌梗死的患病率比不喝铁观音的人要低。

2、根据相关组织研究，饮用铁观音茶对心肌梗塞的发病有很好的控制作用。因此，日常生活中经常饮用铁观音的人，心肌梗死的患病率还是相当低的。

铁观音有什么缺点？

禁忌1、冲泡时间过长：如果冲泡时间过长，茶叶中的茶氨酸、脂类、芳香剂等可能会自动定位到氧气瓶中。不仅茶汤颜色发黑，而且味道也会变差。香味低，缺少仔细鉴别的价值；并且由于茶叶中的维生素C、维生素P、蛋白质等因氧气瓶化而损失，使得茶汤的营养成分大大降低。另外，由于茶汤长期闲置，受到周围环境的污染，茶汤中存在大量微生物（革兰氏阴性杆菌和细菌），非常不卫生。一般建议冲泡后当场饮用，喝完后将茶碱扔掉。如果一段时间后需要饮用，则必须再次更换。

禁忌2、对于有胃肠道问题的人来说，可能会引起胃炎、十二指肠溃疡。

通过我们的介绍，相信大家都已经熟悉了铁观音的正确冲泡方法。你知道铁观音有多少种冲泡方法吗？随着了解的深入，茶网将持续更新。如果你喜欢我们，记得收藏顺便分享一下。