到底什么是白茶叶(到底什么是白茶和黑茶)

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“没别的事，就是喝白茶，我在等枫叶等你。”

白茶，正如这句爱情谚语所说，是一种淡雅宁静、没有一丝烟尘的茶。很多人喜欢喝白茶，可能是因为味道清淡，可以长时间品味。

喝白茶，首先要了解白茶。今天我就来给大家介绍一下什么是白茶，如何冲泡，如何品尝。

白茶到底是什么？

我们听说过绿茶和红茶。绿茶汤呈绿色，红茶汤呈红色。泡出来的白茶是白色的吗？

其实，白茶属于六大茶类之一，是按照工艺来划分的。白茶是自然制成的，不炒不揉，仅萎凋、干燥。制成的白茶，表面布满白色毫毛，如银似雪，故名。

因此，并不是说干茶是白的或者汤是白的，而是要看其制作工艺和内在品质表现。经常喝白茶的朋友可以通过闻香气或尝味道来辨别。

白茶有哪些类型？

白茶的分类有很多种，有的按种植方法，有的按嫩度，有的按年份，有的按茶树品种……不过，杯小茶觉得没必要这么复杂，因为喝茶是一种简单的事情。开心的事情，让我教你最实用的白茶分类方法。

市场上的白茶通常分为四种：——白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这不仅是商业分类，也是根据采摘原料的嫩度来分类。从外观上很容易区分。

银针白毫是白茶中的最高等级。选材非常昂贵。必须由头春或早春茶树新芽上的完整芽制成。成品茶肥厚、挺直如针、色泽洁白、光滑如针。银。

白牡丹以一芽一二叶为原料制成。两片叶子紧紧拥抱着茶的中心，就像一朵含苞待放的花。芽头和叶背密布白毫，叶子颜色灰绿色。

贡梅以一芽三叶或四叶为原料。所得茶汤味浓，芽叶连枝，叶色黄褐中带绿色。

寿眉以成熟叶为原料，芽率稍低，茶梗粗，叶黄褐色。

泡出好白茶的关键是什么？

如果说红茶是浓烈的，那么白茶就是清爽的。要把这小清新泡成美味，确实不容易。您必须牢记以下要点。

白毫银针的原料非常细腻，且易于冲泡。水不必太热，否则茶容易产生熟味。建议用90的水轻轻浸泡。记住，不要使用滤茶器，绝对不要使用滤茶器！要知道，上千白毫才是这茶中的精华，被过滤掉那可是巨大的损失啊！

白牡丹的嫩度略低于银针。水温90-95即可冲泡。它不需要像其他茶一样立即冲泡。白牡丹需要浸泡半分钟左右，才能使里面的内容物均匀地释放出来。这使得茶汤层次丰富。

冲泡贡眉就简单多了。只需用沸水直接冲泡，观察茶汤的浓淡，然后将汤熬成自己喜欢的浓度即可。冲泡5次以上仍可泡茶。

由于寿眉的茎叶成熟度高，最适合用来泡茶。将其放入锅中，用冷水煮沸，才能露出真正的味道。

白茶应该如何品鉴？

乾隆皇帝形容龙井“无味甚至无味”，用在白茶上也非常恰当。白茶的味道不如其他茶浓烈，所以必须注意品茶技巧。

白毫银针饮鲜。嫩嫩的茶芽和密密麻麻的白毫，含有丰富的物质。好的白毫银针无异味，香气清新、花香、清新。茶汤的味道就像新鲜的豆浆一样美味。

白牡丹喝酒。适度的成熟度使得白牡丹的味道最为均衡和谐。茶汤层次丰富，花香、豆香、鲜香浓郁。口感柔软、醇厚、湿润、滑爽。

工妹喝的都是甜的。尤其是储存多年的贡眉，味道犹如天下第一。浓浓的茶汤带着枣子和粽叶的香味。喝下去，会感觉到口中持久的甜味，从口中暖胃。

守梅喝浓酒。由于叶子高度成熟，所以内容比较简单，但如果仔细品尝，你会发现寿眉有浓浓的汤感，有一种老人般的沧桑感，回味悠长，值得慢慢品味。

说了这么多，相信爱茶之人看完此文，都成为半个白茶专家了。不过，想要更多地了解白茶，关键是要多喝。