2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 339次
翠碧诱人,卷曲成蜗牛的洞庭碧螺春。主要加工工艺有杀青、揉捻、揉捻、炒制。无论是什么级别的“碧螺春”,用一根头发遮住外观是必不可少的。等级越高,头发越多。碧螺春为什么在水中浑浊?这是因为当茶叶与水混合时,
头发也会沉在水里,所以看起来碧螺春的茶很浑浊。茶叶中的浊毛是碧螺春的天然物质,对人体无害,可以放心饮用。但要注意避免人造毛发,假的“碧螺春”会用其他物质伪装成毫。
碧螺春茶的鉴别方法:
1.看外观颜色:没有色素的碧螺春柔和自然,有色素的碧螺春看起来色泽鲜亮,呈绿色,着色明显。
2.看茶汤的颜色:“碧螺春”用开水冲泡后,无色素的汤色看起来清澈、柔和、翠绿、明亮,而有色素的茶汤颜色看起来明亮,明显呈绿色。
毛发可以提高碧螺春的品质和茶叶的经济价值。茶叶上的毛多,是嫩、优质的标志。浑浊的茶汤证明碧螺春品质好,营养价值高。对于碧螺春来说,绒毛不是杂质,而是必须的。冲泡时,这些茶叶容易脱落。
悬浮在茶汤里,使茶汤显得浑浊,给人以白眼。
不过这里要注意区分浑茶和浑汤,不是人们所说的浑,叫浑。撇去汤里漂浮的白毛。浑浊透明的碧螺春是好茶,而它是劣质茶。如果把茶杯拿到明亮的地方,会发现清澈的茶汤里漂浮着絮状的悬浮物。
这种悬浮物其实就是茶叶中的茶叶,代表的是茶叶原料的美味而不是质量问题。
碧螺春为什么在水中浑浊?这也可能是冲泡不当造成的。喝碧螺春茶一般采用“上浇法”,先注水,再倒茶。这种冲泡方法可以做出清澈透明的汤色,赏心悦目。冲泡碧螺春时,最好不要用“高冲击法”,因为过高的水流冲击太强。
直接影响茶叶,茶叶脱落较多,漂浮在水中,茶汤自然会浑浊。浑浊的茶汤真的会影响心情。不介意的话,可以先倒掉第一口茶汤,再加水续杯。
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