铁观音

铁观音茶是我国著名的传统茶叶，属于绿茶。原产福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723-1735年。铁观音不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音自有“观音韵”。

香气淡雅，冲泡后自然兰花香，口感纯正，香气浓郁持久，有“七泡多香”的美誉。

种族发生

《清上明制茶法》年：“绿茶(乌龙茶)的起源”:福建安溪的劳动人民在清雍正三至十三年(1725-1735年)创造发明了绿茶，先传入闽北，后传入台湾省省。”因其品质优良，香味独特，被各地复制。

传至闽南、闽北、广东、台湾省等乌龙茶区。

拣选过程

它在三月下旬发芽，一年四季收获。谷雨至长夏(4月中下旬至5月初)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。夏季至日至小夏(6月中下旬至7月初)是夏茶。

产量占15-20%；立秋为夏茶(8月上旬至8月下旬)，产量占25-30%；秋茶是秋分到寒露(9月下旬到10月上旬)，产量占25-30%。不同生长区域的茶树鲜叶应分开，

特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，午青质量最好。

铁观音茶的采摘技术很特别。不是采摘很嫩的芽叶，而是从成熟的新梢上采摘2-3片叶子，俗称“露脸采摘”，是指在所有叶子都已展开并形成芽时采摘。

品种分类

根据发酵程度和制作工艺，铁观音成品大致可分为清香型、浓香型和陈香型三种。

六种茶的茶型分类绿茶的功效与作用白茶的功效与作用黄茶乌龙茶属于哪种茶？

标题：铁观音的功效与作用-绿茶_乌龙茶_乌龙茶。

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