2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于茶的种类的问题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于茶的种类的问题的解答，让我们一起看看吧。
六大茶系分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶，绿茶的代表品种有西湖龙井，红茶的代表品种有正山小种，白茶代表品种有白毫银针，黄茶的代表品种有霍山黄芽，乌龙茶的代表品种有武夷岩茶，黑茶的代表品种有六堡茶。
绿茶是不发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春。
红茶是全发酵茶，经萎凋、发酵、干燥加工而成，代表品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。
白茶是轻微发酵茶，经萎凋、干燥加工而成，代表品种有白毫银针、白牡丹和寿眉。
黄茶也是轻微发酵茶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，代表品种有霍山黄芽、君山银针等。
乌龙茶是半发酵茶，经萎凋、摇青、杀青、初揉、包揉、干燥等工艺制成，代表品种有武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等。
黑茶是后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、干燥加工而成，代表品种有六堡茶、青砖茶等。
#历史名茶#，#地方名茶#，#十大名茶#。中国种茶、饮茶几千年，每一个朝代都有文献记录着贡茶、名茶和地方名茶几百种之多。在中国喝茶成为了喝历史了。但有多少人了解茶产业呢？为什么茶产业如此乱象呢？我国茶业如何呢？世界四大主产区，我国种植面最广，产量第二，价值第三，喝茶人均世界十九名。我国是产茶大国，但不是出口大国。中国的茶产业还有很多的供需予盾需要调整和解决。中国的茶产业任重而道远。
建国后，1959年农业部评出了中国十大名茶，1.#西湖龙井#，2.#洞庭碧螺春#，3.#黄山毛峰#，4.#庐山云雾#，5.#六安瓜片#，6.#君山银针#，7.#信阳毛尖#，8.#武夷岩茶#，9#安溪铁观音#，10.#祁门红茶#。
全国各产茶省有评选省十大名茶，经过#历史的传承#和#现代创作#，能被地方评选出的十大名茶都是不错的名茶。不论是种植、管理、加工、和市场占有率、美裕度都有一定的好评。
历史名茶，十大名茶，市场名茶是不同时期在社会上广为流传的茶叶种类。
历史名茶是在茶书典籍中记载过，被不断引用的珍贵资料，作为每个时代引领茶叶工艺，影响，口味的代表性茶种，中国茶叶的发展是一个漫长经历千年的长时间改进，因此在茶叶名称的命名上各个阶段都有所不同，历史名茶最大的特点是以地名命名茶叶名字。历史名茶最出名的首先是古代贡茶，唐代贡茶最有名的是蒙山茶和顾渚茶，诗人刘禹锡的《西山兰若试茶哥》中的“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。”茶圣陆羽也有诗“酒囊饮瓮纷纷是，谁赏蒙册紫笋香。”这里所要注意的是唐代的行政规划和地名与现代不同，所以在称呼表达上不同，剑南的蒙顶石花，湖州的顾渚紫笋，常州的阳羡茶等。
到宋代顾渚蒙山等茶渐渐衰落，代之为贡茶的是建安的北苑贡茶，今天的政和地名还是宋徽宗的政和年号命名的，也侧面反应了茶叶的兴盛。宋代名茶除了唐代的蒙顶顾渚阳羡这些名茶以外，还有其他日铸茶（浙江绍兴），双井茶（江西南昌），婺源茶，鸠坑茶（浙江淳安），剡溪茶（浙江嵊州），信阳茶等。宋朝茶叶还有一个不出名但是是很重要的民间茶叶，片茶叶茶，这是以后散茶的原型。
到明代的名茶就见诸与各类茶书典籍了，中国历史上有古典茶书七十余部，明代占了一半，里面记载的名茶也是最为详细的，虎丘茶，天池茶，松萝茶，龙井茶，日铸茶，天目茶，雁荡龙湫茶，方山茶，罗岕茶，六安茶，举岩茶，阳羡茶，蒙顶茶等，大部分名茶产地还是集中在江浙闽赣川等省，这里需要指出的是虎丘茶松萝茶等技法的一脉相承，也是现代绿茶乃至除黑茶以外其他各种工艺的源头。另外还有一个现象，中国传世茶书七十余部，单独说一样茶叶的只有六部，六部中有五部只说一样茶叶就是罗岕茶，罗岕茶在明末清初之季的影响很大，同时也为今后的茶叶口味香味树立了标杆（黑茶普洱除外，不是两条道。）
清代的名茶就和今天我们熟知的几乎一样了，而1915年的十大名茶就是对清代名茶最好的总结，也是对历史名茶传承和衔接最好的反应。1915年十大名茶，碧螺春，信阳毛尖，西湖龙井，君山银针，黄山毛峰，武夷岩茶，祁门红茶，都匀毛尖，铁观音，六安瓜片。
篇幅太长了，下一个回答十大名茶的变迁和市场名茶。
1、西湖龙井。属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
2、碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。
3、信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
4、君山银针。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。
5、黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。
6、太平猴魁。太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶。
7、祁门红茶。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。
8、都匀毛尖。都匀毛尖， 中国十大名茶之一。
9、庐山云雾。庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。
10、六安瓜片。六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。
希望您能接受我的答案
中国很早就开始流行喝茶，茶文化更是源远流长。早在唐朝时期就有陆羽编纂的《茶经》，详细论述了茶的起源、茶的品种、种植方法和烹饮方法等。而之前的三国时代，就已经出现了茶话会的雏形，东吴皇帝孙皓就积极倡导以茶代酒，逐步形成了茶坊、茶宴和茶话会。
关于茶叶，品种有很多，其中以十大名茶最为出名。关于十大名茶说法颇多，一般人以1959年全国“十大名茶”评比会的评比结果为标准。分别是以下这十种。
1.龙井茶
龙井茶，产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产茶叶为最佳，素有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之称。
龙井
2.碧螺春
碧螺春茶，产于江苏吴县湖水相映、茶果兼种的太湖畔东洞庭山，兼有茶香果味之美。
碧螺春
3.黄山毛峰
黄山毛峰，产于秀丽的黄山之中，成茶外型细嫩扁曲，多豪有峰，色泽油润光滑，烹泡杯中雾气绕顶，滋味醇甜，鲜香持久
黄山毛峰
4.庐山云雾
庐山云雾，产于江西省九江市的庐山，因茶树生长在庐山800米以上的地区，常年云雾缭绕而得名。宋朝曾为“贡品”。
庐山云雾
5.六（lu）安瓜片
六安瓜片，产于安徽六安地区的齐云山区。是一种外形像瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。
六安瓜片
6.君山银针
君山银针，产与湖南岳阳市洞庭湖君山，色泽鲜绿、香气高爽、滋味醇甘、汤色橙黄，清代乾隆时定为“贡品”
君山银针
7.信阳毛尖
信阳毛尖，产于河南信阳大别山区，冲泡三四次仍有浓郁的熟果香味。以“细”、“圆”、“光”、“直”、“多白毫”、“香高”、“味浓”、“色绿”著称。1915年曾获巴拿马万国博览会金奖。
信阳毛尖
8.武夷岩茶
武夷岩茶，产于闽北“秀甲东南的名山”武夷山。因茶树生长在岩壑之中而得名，兼有绿茶之清香、红茶之甘甜之美，是乌龙茶中的极品。
武夷岩茶
9.铁观音
铁观音，产与闽南安溪县，成品茶外形似蜻蜓，尾似蝌蚪，泡于杯中，绿叶红镶边，是乌龙茶之上品。
铁观音
10.祁门红茶
祁门红茶，产于安徽祁门山区。是一种具有果香和酒味的红茶。1915年在巴拿马万国博览会获得金质奖。
祁门红茶
除此之外，白毫银针、屯溪、茉莉花茶、都匀毛尖等名品，也颇受消费者喜欢。
全国各产茶省有评选省十大名茶，经过#历史的传承#和#现代创作#，能被地方评选出的十大名茶都是不错的名茶。不论是种植、管理、加工、和市场占有率、美裕度都有一定的好评。
我们国家在西南华南江南和江北的等21个省份都有产茶的种植区域，全国有1000多个县是产茶。可以说从茶叶的种类和规模规模上来讲，都是非常之多的。
为了将这些茶叶进行概括总结，分门别类，所以从制作工艺的角度，将茶叶分为六大类。这里的制作工艺，其中最核心的就是茶叶的发酵程度。
1.绿茶。绿茶是完全不发酵的，茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成。像西湖龙井，黄山毛峰，信阳毛尖，碧螺春，都是绿茶。
2.白茶。白茶属于微发酵的茶叶，发酵程度在5%~10%左右。福鼎的白茶有日晒工艺，也有自然萎凋。福鼎大白毫、白牡丹、白毫银针等，都属于白茶。
3.黄茶。黄茶属于轻发酵茶类，发酵程度在10%~20%之间。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序，这就是属于发酵。霍山黄芽，蒙顶黄芽等是典型的黄茶。
4.青茶。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶。一般又称之为乌龙茶。铁观音，高山乌龙，岩茶等等，都属于乌龙茶的范围。在我国的华南产区最多。
5.红茶。红茶是属于全发酵茶类。在制作过程中经过摊凉，萎凋，揉捻，烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是，它是在制作的过程中发酵，而黑茶是制作好之后再发酵。祁门红茶，正山小种，金骏眉，滇红，川红等，红茶的数量也非常多，而且出口量很大。
6.黑茶。黑茶属于后发酵茶，也就是在经过了制作完成之后，等待时间的自然发酵，像普洱就是比较典型的后发酵茶。
所以从上面的简单描述可以看出，在我国虽然茶叶品名种类众多，但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同，基本上可以按照6大茶类来分类。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践，也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用。
到此，以上就是小编对于关于茶的种类的问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于茶的种类的问题的3点解答对大家有用。
