安徽黟县：“小众茶”做出大文章

中新网合肥4月22日电(赵强张雅子褚薇薇)“石墨茶之所以被称为‘小众’茶，主要是因为很多人不知道它。其种植规模虽小，但品质好，很受茶友追捧。主要销售北上广深等一线城市。

去年，我们的产值达到1900多万元。石墨茶制作工艺省级非遗传承人、安徽一江源茶业有限公司总经理李明智22日接受记者专访时说。

当天，来自加拿大、葡萄牙、日本等国的华文媒体记者来到安徽黟县谭红乡乌溪山、梅溪乡大孤岭、益江源茶厂，实地探访当地的旅游发展和非物质文化遗产。

黟县的石墨茶产地分布在黄山市黟县行政区所辖区域内。清同治七年(1868年)，传“六都石墨岭所产之茶最佳，名门望族称之为石墨茶”。2017年，易县石墨茶获得地理标志农产品称号。

制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产。

在一江源茶园种植基地，江西婺源茶叶职业学校的十多名学生正在采摘茶叶。该校大二学生曾艳萍告诉记者，她学的是国际贸易(茶叶方向)。她来这里学习采茶制茶的全过程。一个多月的时间，她收获了很多。

对他们以后的就业很有帮助。

作为安徽省非物质文化遗产，石墨茶制作技艺的传承与创新一直是李明智心中的牵挂。在易县石墨茶叶培训基地，制茶师李峰向记者演示了传统制茶工艺，摊青、杀青、揉捻.李峰炒茶时，手一直放在茶上。

茶从不离开壶。李峰说，传统制茶是非常辛苦的工作，真正学习传统制茶技艺的年轻人很少。

据介绍，宜山石墨茶在推广传统制茶工艺、提升文化品位的过程中，以传承民间制茶技艺为主。在以往茶人的基础上，李明智进一步组织茶人和茶叶专家深入挖掘这一传统民间制茶技艺。

并积极申报省、市、县三级非物质保护名录，专门为地方传统名茶石墨茶的保护、传承和发展提供一个良好的平台，把石墨茶的保护和传承提高到一个新的水平。

李明智说，目前，基地拥有省、市、县三级非遗传承人6名。为了吸引更多的年轻人了解传统制茶技术，他建造了石墨茶研究基地手工制茶体验馆。每年都有长三角地区的游客带着孩子来体验，今年五一假期已经被预订一空。

李出身于茶家，从小就在茶文化的熏陶下长大。他对石墨茶有很深的感情。他继承了父亲在李明智的好手艺，积极为石墨茶的推广奔走。

“我们每年都参加国内外举办的茶展，这是展示石墨茶的一个非常好的窗口。2020年，我们的宜山石墨茶代表中国茶叶在日本举行的世界鉴定会上获得‘金奖’。”李对说道。