黄茶的品种和分类

黄茶是中国六大茶之一。属于轻发酵茶，制作工艺与绿茶非常相似。然而，在干燥之前或之后，需要比绿茶多一道“黄闷”工序。黄茶根据鲜叶的嫩度和芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄茶。

我们先来看看黄茶的品种和分类。

1.君山银针。君山银针属于黄茶中的极品。它的形状是直的，它的芽是金黄色的，有光泽，它透露出银色。君山银针被称为“金镶玉”，其茶汤杏黄色，非常清澈明亮。

它有一种甜美、清爽的味道和优雅、清新的香气。

2.安徽霍山黄芽。安徽霍山黄芽是黄芽茶的一种，是珍品。安徽霍山黄芽历史非常悠久，明清时期就被列为宫廷贡品。安徽霍山黄芽的特点是形状像麻雀的尖，茶汤颜色浅黄，有板栗香，茶汤清澈。

呈黄绿色，口感醇厚甘甜，叶底非常嫩厚。

3.四川孟定黄芽。四川孟定黄芽也有着非常悠久的历史。从唐代到明清，四川孟定黄芽是非常著名的贡茶。四川孟定黄芽每年春分采制，茶形扁直，露芽，茶色淡黄。

冲泡后，可以闻到非常浓郁的甜香味。

4.黄小茶。黄小茶主要有北港毛尖、巍山白毛尖、余安安绿源、皖西黄小茶、平阳唐璜。北港毛尖茶主要产于湖南岳阳康王乡北港湖一带，一般在清明后5至6天采摘。巍山白毛尖是产于湖南宁乡的名茶。

有一股令人愉快的烟味。

5.皖西黄达茶。皖西黄达茶的特点是条形叶，金黄色茎和棕色叶，油色。

6.广东大叶青。广东大叶青是广东的特产，壮、紧、老、条均匀。它有完整的叶茶，产于贵州，是小群品种，是谷雨前后开采的。

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